Desem starter, weinig reactie

[valk03]

Ja ja, hier is er weer 1.

Ik heb een zuurdesem opgestart volgens de methode van Levine. Dag 2, al reactie en het volume was verdubbeld. Dag 3, terug bij af en dus gevoerd volgens de aanwijzingen, dag 4 nog steeds geen reactie.

Zijn er nog stappen die ik kan ondernemen of kan ik beter opnieuw starten?

Alvast dank voor de hulp.

[Rik59]

Even Barry citeren.... gewoon doooogaaaannn

[valk03]

Dag 3 herhalen?

[papagena]

Doe dat maar. Zolang er kan weinig misgaan en het feit dat je al wat leven hebt gezien, is verheugend.

[valk03]

Dank, gaan we doen.

[lekkermelig]

Bij het opstarten van een desem heb je heel vaak direct al wat activiteit, maar dat zijn meestal niet de bacteriën en gisten die je wil hebben. Na een paar dagen verzuurt je desem wat en gaan die ongewenste bacteriën dood, en duurt het nog even voordat de goede bacteriën en gisten op gang komen. Dus inderdaad, gewoon doorgaan, het is volstrekt normaal dat het rond dag 2 ff instort qua activiteit.

Wil

[valk03]

We boeken vooruitgang. Het volume was niet verdubbeld, maar het borrelt en groeit. De kleine net weer gevoerd. Komt vast goed.

[RedYssel]

Duurt minimaal wel een week !

[Levinebaktbrood]

Zoals iedereen al zegt: doorgaan met verversen en dan komt het goed .

Het belangrijkste ingrediënt van desem is ‘geduld’.