Vraagje over Desem en de koelkast
Geplaatst: wo 01 apr 2020, 07:16
Beste allemaal,
Ik ben ook sinds kort de wettelijke verzorger van een desem ;-)
Nu heb ik een vraag over het bewaren in de koelkast, ik lees verschillende dingen en kom er niet goed uit!
De vraag
Voor je de desem in de koelkast doet om een weekje te overwinteren, dan voed je hem bijvoorbeeld 1:1:1 of 1:2:2 mag ook zag ik!
Maar laat je hem dan eerst even fermenteren voordat hij de koeling in gaat of gaat hij meteen?
De reden van mijn twijfel is dat je ook ziet dat ze de desem voeden en laten fermenteren en pas dan een deel voor het recept pakken en een deel de koelkast in!
Dank en groetjes
Niels
Ik ben ook sinds kort de wettelijke verzorger van een desem ;-)
Nu heb ik een vraag over het bewaren in de koelkast, ik lees verschillende dingen en kom er niet goed uit!
De vraag
Voor je de desem in de koelkast doet om een weekje te overwinteren, dan voed je hem bijvoorbeeld 1:1:1 of 1:2:2 mag ook zag ik!
Maar laat je hem dan eerst even fermenteren voordat hij de koeling in gaat of gaat hij meteen?
De reden van mijn twijfel is dat je ook ziet dat ze de desem voeden en laten fermenteren en pas dan een deel voor het recept pakken en een deel de koelkast in!
Dank en groetjes
Niels