Broodbakforum

Hallo iedereen.

Ik ben aan het proberen een starter te maken (volg deze methode: https://www.youtube.com/watch?v=2FVfJTGpXnU ), maar vanaf de 5de dag is mijn starter heel erg naar alcohol aan het ruiken, het heeft een zeer onaangename geur. Weet iemand wat dit betekent, en of ik dit kan herstellen?

Mvg,
BroodHenk

Henk je moet direkt patent aanvragen want waarschijnlijk heb je een nieuwe sterke drank gemaakt... is broodbocht een goede naam??

Ok tot zover de LOL...

Henk we weten allemaal dat de beste manier van een starter maken die van Levine is... https://uitdekeukenvanarden.blogspot.co ... desem.html
Ik zou me trouwens geen zorgen maken en gewoon doorvoeden... vroeg of laat wordt die van jou ook een zuurkoolpotje...

Graanbeslag is al eens per ongeluk whiskey geworden

BroodHenk schreef: ↑di 07 jul 2020, 16:08 Hallo iedereen.

Ik ben aan het proberen een starter te maken (volg deze methode: https://www.youtube.com/watch?v=2FVfJTGpXnU ), maar vanaf de 5de dag is mijn starter heel erg naar alcohol aan het ruiken, het heeft een zeer onaangename geur. Weet iemand wat dit betekent, en of ik dit kan herstellen?

Mvg,
BroodHenk

Ik heb ook wel vaker gehad dat de zuurdesem een lucht van Aceton / Alcohol / Nagellakremover krijgt. Bij mij kwam dit meestal als hij vrij lang zonder voeding heeft gezeten. Is volgensmij niet per se erg, ik zou gewoon doorgaan met voeden en kijken hoe het zich ontwikkelt.