Broodbakforum

HET forum voor enthousiaste thuisbakkers

Al je vragen over het bakken in de BBM
Gebruikersavatar
Door Skoebidoe
#61096
Ik lees dat er mensen de kneedhaak verwijderen nadat er een tweede maal gekneed is.
In het type BBM dat ik heb, blijft de kneedhaak altijd achter in het brood nadat het gebakken is.
Het zou dus inderdaad handig zijn als de kneedhaak er bij het bakken niet meer in zit.
Kan je dit echter zomaar ongestraft doen? Stort het deeg dan niet in? Mensen die hier ervaring mee hebben?
Gebruikersavatar
Door papagena
#61097
Dat kan prima. Je haalt de haak eruit, bolt het deeg even netjes weer op en je legt het weer in het blik. Het programma laat je ondertussen gewoon door lopen.
Gebruikersavatar
Door CarlaB
#61109
Helemaal waar maar na hoeveel minuten (dan kan je je timer daarvoor instellen) is het juiste moment? Je weet nooit wanneer het kneedproces is beëindigd en het rijsproces begint, om in die tussentijd het deeg op te bollen etc.
Gebruikersavatar
Door papagena
#61145
Als het goed is, heb je een handleiding waarin dat staat en anders rest er weinig anders dan de machine in de gaten te houden.
Liter deeg

dat scheint me heel raar. voral om dat je zeker ni[…]

Ewoud, Ik zou me niet meteen uit het veld laten s[…]

Erg ingewikkeld. Misschien hebben sommige mensen […]

Voorstellen uit Drenthe

Gebruik een eigen geschreven excel programma […]