allinson volkorenbrood maken in BBM

Al je vragen over het bakken in een broodbakmachine (bbm)
Plaats reactie
Gebruikersavatar
jellesbode
Chef stoffer en blik
Berichten: 5
Lid geworden op: wo 01 jul 2020, 13:46

allinson volkorenbrood maken in BBM

Bericht door jellesbode » zo 12 sep 2021, 17:30

Ik wil allinson volkorenbrood in de BBM maken.
Wanneer moet ik het extra water inwassen.
Is dat bij het piepsignaal?
Bedankt

Gebruikersavatar
Levinebaktbrood
Moderator
Berichten: 5370
Lid geworden op: do 08 dec 2011, 02:00
Locatie: Voorburg
Contacteer:

Re: allinson volkorenbrood maken in BBM

Bericht door Levinebaktbrood » di 14 sep 2021, 02:13

Water toevoegen doe je in het algemeen tegen het einde van de kneedtijd. Ik weet niet of een Allinsonbrood gaat lukken in een bbm. Een bbm kan niet overweg met zoveel water, dan zakt het brood in tijdens het bakken.
Kneders: Rofco N15 | BW SM-5 |Bear Teddy | KitchenAid Heavy Duty | Espressions Mixmaster | Maxima MPM 7L
Ovens: Bosch HBG8755S1 | 2 x Rofco B40
Rijskast: Rofco RK 48
Graanmolen: Komo Fidibus 21 Classic
Blog:Uit de keuken van Levine

Gebruikersavatar
jellesbode
Chef stoffer en blik
Berichten: 5
Lid geworden op: wo 01 jul 2020, 13:46

Re: allinson volkorenbrood maken in BBM

Bericht door jellesbode » di 14 sep 2021, 20:00

Oke. Top bedankt

Plaats reactie