Ik bak al jaren speltbrood in BBM van Pansonic. En dat 3 x per week. Naar verloop van tijd (jaar of twee) gaan er stukjes van de anti aanbak laag eraf. Waardoor uiteindelijk brood daar op die plek zodanig aan vast komt te zitten, dat als je het brood eruit haalt er een stuk in het bakblik achterblijft.
Wat zijn hier de ervaringen mee? Is daar iets aan te doen? Want om de zoveel jaar een nieuw bakblik kopen zou niet nodig moeten zijn. Dus zijn er tips om dat te voorkomen of is dat “normale slijtage”?
NB En los daarvan, een nieuw bakblik heeft bijna de prijs van een volledig nieuwe BBM. Niet echt duurzaam.
Anti aanbaklaag
- Victory
- Warme bakker
- Berichten: 584
- Lid geworden op: wo 11 mar 2020, 16:42
Re: Anti aanbaklaag
Ga op mp op zoek naar een tweedehands met nog een goed bakblik. Soms vind je zelfs een losse. Als je veel zaadjes gebruikt kan de slijtage sneller plaatsvinden.
Die bakblik prijzen zijn echt belachelijk ja, daar snap ik nou ook niks van.
Die bakblik prijzen zijn echt belachelijk ja, daar snap ik nou ook niks van.
Groetjes Victory
Panasonic SD-2500
Op het moment mijn grootste bakvriend.
Domino mix 5 spiraalkneder
Ik bak in een 90cm fornuis oven
Ik bak voornamelijk hybride (desem/gist) en meestal eigen recepten.
Panasonic SD-2500
Op het moment mijn grootste bakvriend.
Domino mix 5 spiraalkneder
Ik bak in een 90cm fornuis oven
Ik bak voornamelijk hybride (desem/gist) en meestal eigen recepten.
- Lang delfje
- Gaat de goede kant op
- Berichten: 54
- Lid geworden op: za 12 sep 2020, 12:56
Re: Anti aanbaklaag
Anti aanbak laag eraf halen en ouderwets inbranden net zo een goede anti aanbak en een stuk gezonder.
- Levinebaktbrood
- Moderator
- Berichten: 5689
- Lid geworden op: do 08 dec 2011, 02:00
- Locatie: Voorburg
- Contacteer:
Re: Anti aanbaklaag


Kneders: Bear Teddy | Maxima MPM 7L
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
- dirkjanl
- Gaat de goede kant op
- Berichten: 83
- Lid geworden op: ma 25 nov 2019, 19:50
- Locatie: Borger
Re: Anti aanbaklaag
Ik smeer het blik gewoon in met olie of vet in voordat er gebakken gaat worden.
Herstartende hobbyist die graag iets nieuws uitprobeert.
Werkt met Bakkerijwereld oven BW Home 2,2kW en een oude Bosch Mum 6 keukenmachine.
Werkt met Bakkerijwereld oven BW Home 2,2kW en een oude Bosch Mum 6 keukenmachine.