AFK BM2

[InekeTinekeToverfee]

De AFK BM2 wordt geleverd met een maatschepje en een maatbeker. Ik heb mijn machine tweedehands geruild tegen een citruspers en deze accessoires zitten er, in tegenstelling tot het boekje, niet bij. Wie heeft ze nog wel en zou voor mij de inhoud willen wegen/meten? Het boekje geeft bijvoorbeeld in de recepturen aan dat ze 1 cup willen. Geen idee hoeveel ze dan willen... Bedankt!

[lekkermelig]

Ineke, ik heb gezien in een handleiding dat de bijbehorende beker gebaseerd is op een amerikaanse cup.
Een amerikaanse cup wordt gevuld met 8 fluid ounces (wat weer niet hetzelfde schijnt te zijn als een gewone ounce). 8 fluid ounces zijn 236.5 gram water.

Dit geeft wel een redelijk idee. Ik heb zelf geen broodbakmachine, maar ik zou sowieso kritisch naar de recepten kijken. Vooral de verhouding meel/water ligt in de VS iets anders dan in Nederland, amerikaanse bloem kan meestal iets meer water bevatten. En voor kleine hoeveelheden die je met de lepel moet afwegen zou ik zeggen: met gezond verstand kom je een eind als je suiker, zout of gist moet toevoegen.

Succes!

Wil

[Levinebaktbrood]

De recepten in het boekje kloppen niet echt. Ik zou me er maar niet druk om maken dat je de maatlepel en cup niet hebt. De maatlepel bestaat trouwens uit een eetlepel (inhoud 15 ml) en een theelepel (inhoud 5 ml). Die maatlepels zijn bij iedere kookwinkel te koop. Cups zijn trouwens ook te koop bij kookwinkels. Maar je kunt beter afwegen.

100% bloem/meel
0.8-1% droge gist
1,5-2% zout
57% vocht (AFK kan iets minder vocht aan), voor volkoren eventueel iets meer
3-5% vet (boter/olie)
2% suiker = optioneel