Wanneer zaadjes toevoegen

[Zyra]

Goedenavond,

Na lang twijfelen heb ik de Kenwood BM450 gekocht waar ik wel erg blij mee ben. Nu wil ik heel graag broden gaan maken met bijvoorbeeld maanzaad bovenop de korst.

De machineheeft wel een handig automatische toevoeger voor zaadjes enzo maar dan mengt ie het door het deeg heen en dat is natuurlijk niet mijn bedoeling..

Wanneer moet ik de zaadjes wel toevoegen en kan ik dan de deksel zonder problemen optillen?

Met vriendelijke groet,
Zyra

[papagena]

Je kunt zaadjes toevoegen door eerst het brood te bestrijken met ei, melk of water. Daarna kun je zaadjes toevoegen of bijvoorbeeld zemelen of havervlokken. Je kunt dit doen bv 10 minuten na het begin van de baktijd. Doe het wel snel zodat het warmteverlies tot met minimum beperkt blijft. Maar je kunt het natuurlijk ook net voordat het bakken begint doen.