Pagina 1 van 1

Koolhydraatarm brood in BBM?

Geplaatst: za 27 okt 2018, 21:34
door Jak
Wegens een koolhydraatallergie ben ik genoodzaakt brood te bakken zonder granen. Ik gebruik meestal amandelmeel, kokosmeel etc. Hier gaan dan 2 tl bakpoeder bij.

Nergens kan ik vinden of er een bbm is voor koolhydraatarm brood. Is dat gewoon onmogelijk of is er misschien toch een mogelijkheid? Het zou mij veel rompslomp schelen.

Graag hoor ik of iemand hier ervaring mee heeft.

Re: Koolhydraatarm brood in BBM?

Geplaatst: za 27 okt 2018, 21:42
door Jak
PS
Er zit geen gist in dus.

Re: Koolhydraatarm brood in BBM?

Geplaatst: za 27 okt 2018, 23:09
door Anna
Welkom op het forum!
Het lijkt me dat je zonder granen ook niet hoeft te kneden. Bakken is een kwestie van alle ingrediƫnten door elkaar roeren in een bakblik doen en in de oven bakken. Net als bij sodabread. Waarom wil je zulk brood in een BBM bakken?

Re: Koolhydraatarm brood in BBM?

Geplaatst: za 27 okt 2018, 23:57
door Soepkipje
Je kan in een bbm ook (koolhydraatarm) brood/cake bakken met bv bakpoeder. Haal daarvoor de kneedhaak uit het bakblik en bekleedt de bodem van het bakblik met bakpapier. Zet de bbm op alleen bakken. Klein of middelgroot 45-50 minuten, groot 65-70 minuten. Betere resultaten krijg je met bakken in de oven. (gebruik hiervoor hoeveelheden en tijden die je anders voor cake bakken zou gebruiken)

Re: Koolhydraatarm brood in BBM?

Geplaatst: zo 28 okt 2018, 22:43
door Levinebaktbrood
Welkom op het forum. Wil je jezelf ook nog even voorstellen in de daarvoor bestemde rubriek?