BBM (bijna) net zo goed als met de hand?

[Pirke64]

Hoi allemaal,

Ik bak alweer tijden lang ons brood in de oven, ook het rijzen doe ik in onze oven met rijs programma. Stoom mogelijkheid.
Kneden altijd in de Kenwood cooking chef. Dit alles tot volle tevredenheid, prima gekneed brood met goede kruim en korst.

Echter het blijft weekend werk, door de week kost het me vaak teveel tijd.

Nu heb ik mijn oog laten vallen op de Panasonic ZX2522 omdat die goed uit de reviews komt. Na lang zoeken nog een aanbieder gevonden, bijna overal uitverkocht.

Mijn vraag is nu, kan ik ook uit de Panasonic een goed brood verwachten? Mijn broodbak hobby begon 20 jaar geleden met Inventum BBM’s, ik heb die nog in de kelder staan maar die gaven echt minder resultaat als handmatig. Zijn mijn verwachtingen van Panasonic te hoog of krijg ik hiermee ook lekker brood?

Ik ben verbaasd hier te lezen dat er zoveel mensen ook bakken met een BBM naast het manuele bakken. Een BBM is hier dus geen vloeken in de kerk

[Pirke64]

Paar voorbeelden van mijn broden


Verzonden vanaf mijn iPad met Tapatalk

[Koos de bakker]

Ik ben zo'n iemand die wegens tijdgebrek door de weeks het dagelijkse brood bakt in een BBM. En dat is echt prima brood. Natuurlijk is het handmatig broodbakken in een oven veel leuker en kun je ook meer soorten maken. Een paasstol of witte melkbolletjes uit de BBM is mij nog niet gelukt . Maar als je een drukke baan hebt en toch 's morgen een vers gebakken brood wilt eten dan is een BBM een prima alternatief.

Deze twee methoden bijten elkaar niet maar vullen elkaar juist aan!

succes met je BBM!

[Elvira]

Natuurlijk kan men lekker brood in een bbm bakken.
Mits je een goede bbm hebt, de juiste receptuur en kwalitatief goed meel.
En alles nauwkeurig afwegen.
Ik zou voor de goedkoopste Panasonic gaan:
deze bakt gewoon het lekkerste brood.
Door de samenstelling van het meel te variëren
of eventueel gebruik te maken van een broodbakmix
zijn er genoeg soorten brood met een bbm te bakken.

[papagena]

Ik bak al jarenlang met de hand en met een BBM. Een zoektocht bracht me uiteindelijk bij de Panasonic en ik wil niet meer anders.

[Pirke64]

Inmiddels gekocht en uiterst tevreden tot nu toe. Panasonic zx2522

[Kadetje]

Paar voorbeelden van mijn broden


Verzonden vanaf mijn iPad met Tapatalk

Hoi,

Ik reageer op een paar maanden oud bericht maar hopelijk lees je dit toch nog Pirke
Maar welke broodbakmachine heb jij? De brode die er uit komen lijken namelijk een mooie vorm te hebben, niet zo’n grote kubus waar je boterhammen van snijdt die je onmogelijk in een standaard broodtrommel krijgt

Bedankt!

[Rik59]

Die van mij levert ze zelfs gesneden en ingepakt...

[Levinebaktbrood]

Kadetje, als je eerst eens het bericht goed leest waar je op reageert dan had je niet hoeven te reageren?

[Kadetje]

SORRY

Leesfout gemaakt. Over het hoofd gezien dat Pirke ook de topic starter was en niet alleen de plaatser van de mooie broodfoto's.

Ik dacht dus dat iemand anders topicstarter was en een BBM zocht en dat Pirke vervolgens reageert met foto's om te laten zien dat zijn/haar BBM zulke broden bakt.

Sorry nogmaals.

Ben dus wel op zoek naar een BBM die minder kubusvormig bakt maar dat plaats ik eventueel wel in een nieuw topic.

[Pirke64]

Heel late reactie, ik weet het
Echter brood was inderdaad niet uit de BBM. Waarom in toch nog reageer, omdat ik tegenwoordig met wat minder tijd maar wel thuis werken vaak het kneden over laat aan mijn Panasonics, en meestal tweede rijs en afbak in de oven. Dat is voor mij een ideale combi met mooie resultaten.