Broodbakforum

Ik ben zopas overgegaan van een Panasonic SD-2500 naar de broodbakautomaat Moosoo BM8203_AC.
Iemand daar ervaring mee?

Ik vraag mij vooral af hoe het zit met de verhouding van de ingrediënten, meer bepaald omdat ik bij Pana het broodgewicht 900 g
gebruikte, hetgeen de Moosoo niet kent, wel 750 en 1000g.

Mag ik gewoon de ingrediënten evenredig verminderen/vermeerderen?

Ik gebruik naast het broodmeel nog water (300 ml), gedroogde gist (1 theelepel) , zout (1 theelepel) en ontgeurde zonnebloemolie (bio) 1 koffielepel.
Als meel gebruik ik voor brood van 900g: 200g witte tarwebloem met
- 300g 5granen+2zaden
- 300g witte speltbloem 70%
- 300g volkoren tarwebloem 100%

Het deeg hoeft niet perse precies 900 of 1000 gram te zijn. Dus je hoeft niets te verminderen of te vermeerderen. Wel is het zo dat niet iedere broodbakmachine hetzelfde resultaat geeft. Sommige machines kunnen meer water in het deeg aan. Raar, maar echt waar

Bedankt,
Maar selecteer ik dan 750 of 1000g?

Als je uitgaat van 500 gram bloem/meel dan kom je met de overige ingrediënten erbij op meer dan 800 gram. Dan kies je voor 1000 gram.

OK, bedankt