Brood snijden
- LouisM
- Chef stoffer en blik
- Berichten: 15
- Lid geworden op: do 31 mar 2022, 17:19
Brood snijden
Er zijn mogelijkheden om met hulpstukken een brood netjes en makkelijk te snijden. Zoals een electrisch broodmes. Maar wie heeft een hulpmiddel dat ook erg makkelijk werkt?
- Bantam
- Deegroller
- Berichten: 270
- Lid geworden op: zo 18 okt 2020, 20:24
- Contacteer:
Re: Brood snijden
Een goed broodmes met een lemmet lengte van 21 cm geeft me al jaren voldoening.
Als ik het opnieuw zou kopen dan kies ik misschien een lemmet van 23 cm,
Als ik het opnieuw zou kopen dan kies ik misschien een lemmet van 23 cm,
""" WATER + DESEM + BLOEM + TIJD + BROODBAKFORUM """
- hjeverts
- Warme bakker
- Berichten: 789
- Lid geworden op: vr 17 jul 2020, 09:00
- Locatie: Neede
Re: Brood snijden
Een goed broodmes en wat oefening geeft bijna perfect rechte sneetjes van de gewenste dikte. Een machine of tool hier voor is mijn inziens dan ook niet nodig. Daarnaast moet je je afvragen of het erg is als een sneetje een keer net wat minder netjes is.
Groeten Hans,
Kneedmachine: Handen
Oven: AEG BPS33102ZM
Type rijsmiddel: Zuurdesem of Gist
Kneedmachine: Handen
Oven: AEG BPS33102ZM
Type rijsmiddel: Zuurdesem of Gist
- Victory
- Warme bakker
- Berichten: 578
- Lid geworden op: wo 11 mar 2020, 16:42
Re: Brood snijden
Ik zou juist eerder een broodmes met een lemmet van 30-35cm adviseren. Snijd veel makkelijker en ook voor kapsel handig. Ik krijg nog wel eens de opmerking "Heb jij dat zelf gesneden, wow dat is netjes" oefening baart kunst en dat plakje dat net scheef gaat, lekker belangrijk. Gaat ook op
Groetjes Victory
Panasonic SD-2500
Op het moment mijn grootste bakvriend.
Domino mix 5 spiraalkneder
Ik bak in een 90cm fornuis oven
Ik bak voornamelijk hybride (desem/gist) en meestal eigen recepten.
Panasonic SD-2500
Op het moment mijn grootste bakvriend.
Domino mix 5 spiraalkneder
Ik bak in een 90cm fornuis oven
Ik bak voornamelijk hybride (desem/gist) en meestal eigen recepten.
- LouisM
- Chef stoffer en blik
- Berichten: 15
- Lid geworden op: do 31 mar 2022, 17:19
Re: Brood snijden
dank allen voor reacties. Ik neem het mee in mijn overweging.
- Joannes
- Gaat de goede kant op
- Berichten: 70
- Lid geworden op: wo 25 mar 2020, 00:03
Re: Brood snijden
Ik heb een Robert Herder broodmes met een lemmetlengte van 25 cm en die bevalt uitstekend.
- Deskman
- Jongste bediende
- Berichten: 36
- Lid geworden op: do 06 mei 2021, 09:55
- Locatie: 023
- Contacteer:
Re: Brood snijden
Ik heb een prima scherp broodmes en kan ook heel netjes snijden. Maar ik bak tegenwoordig 8 broden per keer die in de vriezer gaan. 8 broden met het handje gaat best maar het is ook een hele klus. Heeft iemand hier dan wél goede ervaring met een elektrisch mes??
"A camel is a horse designed by committee." (Sir Alec Issigonis)
- Victory
- Warme bakker
- Berichten: 578
- Lid geworden op: wo 11 mar 2020, 16:42
Re: Brood snijden
Nee geen ervaring maar 8 broden valt nog mee. Dat is bijna standaard hier ik heb wel eens 16 gehad geloof ik. Gewoon rustig terwijl de tv aanstaat snijden en er goed voor gaan zitten aan tafel. Scheelt een berg
Groetjes Victory
Panasonic SD-2500
Op het moment mijn grootste bakvriend.
Domino mix 5 spiraalkneder
Ik bak in een 90cm fornuis oven
Ik bak voornamelijk hybride (desem/gist) en meestal eigen recepten.
Panasonic SD-2500
Op het moment mijn grootste bakvriend.
Domino mix 5 spiraalkneder
Ik bak in een 90cm fornuis oven
Ik bak voornamelijk hybride (desem/gist) en meestal eigen recepten.
- jesse
- Gaat de goede kant op
- Berichten: 56
- Lid geworden op: wo 21 apr 2021, 22:05
Re: Brood snijden
Bij mij gaat het ook niet zoals bij de bakker (dik en scheef) haha. nja zo vaak bak ik geen brood, meestal is het in 1 keer op. heeft iemand 'de gouden tip; hoe je het het beste kan snijden? heb gewoon een simpel broodmes uit ons messenblok.
https://www.youtube.com/watch?v=dmNXRmXx-6w zag dit nog op youtube
https://www.youtube.com/watch?v=dmNXRmXx-6w zag dit nog op youtube
- bakplaat
- Meesterbakker
- Berichten: 3372
- Lid geworden op: vr 09 dec 2011, 00:43
- Locatie: Het Land van Maas en Waal.
- Contacteer:
Re: Brood snijden
Een simpele, maar zeer bruikbare manier van brood snijden Jesse . Zo'n plankje is makkelijk en gauw gemaakt en hiermee kun je zelf de dikte van je (brood)sneetjes bepalen.
___________________________________________________________________________________________________________
Bak ook eens een koekje van ÈIGEN deeg...
Vroeger was het bakken voor mij een MUST...Nu een LUST.
Bak ook eens een koekje van ÈIGEN deeg...
Vroeger was het bakken voor mij een MUST...Nu een LUST.
- Victory
- Warme bakker
- Berichten: 578
- Lid geworden op: wo 11 mar 2020, 16:42
Re: Brood snijden
Ik moest aan een mes denken dat wij vroeger hadden met afstand houder. Dit lemmet is 25 cm dus dan kun je er ook nog redelijk fatsoenlijk een broodje mee snijden. Wellicht de oplossing tegen scheve sneden.
Ik hoop dat dit linkje mag
https://www.proidee.nl/?P=200233027&H=g ... YEQAvD_BwE
Ik hoop dat dit linkje mag
https://www.proidee.nl/?P=200233027&H=g ... YEQAvD_BwE
Groetjes Victory
Panasonic SD-2500
Op het moment mijn grootste bakvriend.
Domino mix 5 spiraalkneder
Ik bak in een 90cm fornuis oven
Ik bak voornamelijk hybride (desem/gist) en meestal eigen recepten.
Panasonic SD-2500
Op het moment mijn grootste bakvriend.
Domino mix 5 spiraalkneder
Ik bak in een 90cm fornuis oven
Ik bak voornamelijk hybride (desem/gist) en meestal eigen recepten.
- lekkermelig
- Beheerder
- Berichten: 4005
- Lid geworden op: zo 14 okt 2012, 23:23
- Locatie: Wageningen
- Contacteer:
Re: Brood snijden
Ik snij meestal gewoon met een broodmes. Ik heb hier ook een snijmachine staan, die gebruik ik wel eens als ik echt veel brood moet snijden. Op zich zijn er al heel goedkope snijmachines, dus dat zou je ook kunnen overwegen. Bij alle hulpmiddelen om recht te snijden denk ik hooguit: als je mes goed scherp is heb je die helemaal niet nodig. Wel op je vingers passen.
Wil
Wil
Kneder: Rofco KN15,Bear Varimixer Teddy
Rijskast: Rofco RK48
Ovens: Rofco B40, Manz 30/2, kleioven
Graanmolen: Mockmill Lino 200
Meel: de Zuidmolen en Molen de Vlijt
Blog: Lekkermelig.nl
Rijskast: Rofco RK48
Ovens: Rofco B40, Manz 30/2, kleioven
Graanmolen: Mockmill Lino 200
Meel: de Zuidmolen en Molen de Vlijt
Blog: Lekkermelig.nl
- Vitamine C
- Warme bakker
- Berichten: 690
- Lid geworden op: di 02 apr 2019, 08:57
Re: Brood snijden
Ik heb een snijmachine staan bij veel brood snijden wel handig.
- LouisM
- Chef stoffer en blik
- Berichten: 15
- Lid geworden op: do 31 mar 2022, 17:19
Re: Brood snijden
Bedankt voor al jullie tips. Ik heb uiteindelijk aangeschaft:
een broodmes van 20 cm en
een broodsnijhulpmiddel (zie bjlage). Een waar je je brood in plaatst en waar diverse gleuven inzitten om je brood vervolgens recht af te snijden.
En in de praktijk werkt dit prima. Zeker omdat scheef snijden in mijn genen zit
een broodmes van 20 cm en
een broodsnijhulpmiddel (zie bjlage). Een waar je je brood in plaatst en waar diverse gleuven inzitten om je brood vervolgens recht af te snijden.
En in de praktijk werkt dit prima. Zeker omdat scheef snijden in mijn genen zit
Je hebt niet voldoende permissies om de bijlagen van dit bericht te bekijken.
- Houtvogel
- Opboller
- Berichten: 175
- Lid geworden op: di 27 jul 2021, 09:21
Re: Brood snijden
Hallo Louis,
Waar is dat broodsnijhulpmiddel te koop?
Groet, Frans.
Waar is dat broodsnijhulpmiddel te koop?
Groet, Frans.
Alles met de hand.
Pegrim-oven.
Pegrim-oven.
- LouisM
- Chef stoffer en blik
- Berichten: 15
- Lid geworden op: do 31 mar 2022, 17:19
Re: Brood snijden
Bij Amazon
Laatst gewijzigd door lekkermelig op zo 10 apr 2022, 23:06, 1 keer totaal gewijzigd.
Reden: Link naar webshop verwijderd
Reden: Link naar webshop verwijderd
- ClaudiaD
- Gaat de goede kant op
- Berichten: 74
- Lid geworden op: wo 26 aug 2020, 16:59
Re: Brood snijden
Ik heb een mes met een gekarteld lemmet van 30 cm. Dat werkt heel handig. In een ander topic heb ik dat al een keer vermeld. Ik heb het gekocht bij een webshop met broodbak mixen e.d. Zie viewtopic.php?p=70634#p70634 voor de foto’s van diverse messen. Het mes met het gele heft en een lemmet van 30 cm is het beste. In dat andere onderwerp was zelfs nog een ander zaagmes met een lengte lemmet te vinden van 36 cm. Als je googelt op “ Schneider zaagmes” kun je het vinden.