Kneedprogramma Panasonic, daarna opnieuw rijzen in bakblik?
- Jos bakt
- Deegkneder
- Berichten: 162
- Lid geworden op: vr 28 aug 2020, 08:09
- Locatie: Berghem
Re: Kneedprogramma Panasonic, daarna opnieuw rijzen in bakblik?
Je kunt ook na het einde van het kneedprogramma (pizzadeeg - 45 minuten) het deeg nog 30 minuten in de bbm laten zitten. Dan eruit halen en doorslaan. Vervolgens vormen, in je bakblik en laten rijzen totdat het klaar is (vingerdruktest). Dan bakken.
- papagena
- Moderator
- Berichten: 1864
- Lid geworden op: do 08 dec 2011, 20:40
- Locatie: Hoogeveen
Re: Kneedprogramma Panasonic, daarna opnieuw rijzen in bakblik?
Wil je geen gat in je brood dan haal je de kneedhaak er na het kneden gewoon uit.
Niet bij brood alleen....
- ExportFries
- Chef stoffer en blik
- Berichten: 6
- Lid geworden op: za 16 apr 2022, 21:56
Re: Kneedprogramma Panasonic, daarna opnieuw rijzen in bakblik?
Maar dan blijft er een hele klont brood aan het asje kleven en is het gat net zo groot.
- Victory
- Warme bakker
- Berichten: 578
- Lid geworden op: wo 11 mar 2020, 16:42
Re: Kneedprogramma Panasonic, daarna opnieuw rijzen in bakblik?
Boter in het kneedhaak staafje doen pakje boter erop duwen of stukje in dat 'Klik' stukje. Werkt en stuk beter
Groetjes Victory
Panasonic SD-2500
Op het moment mijn grootste bakvriend.
Domino mix 5 spiraalkneder
Ik bak in een 90cm fornuis oven
Ik bak voornamelijk hybride (desem/gist) en meestal eigen recepten.
Panasonic SD-2500
Op het moment mijn grootste bakvriend.
Domino mix 5 spiraalkneder
Ik bak in een 90cm fornuis oven
Ik bak voornamelijk hybride (desem/gist) en meestal eigen recepten.