speltbrood Moulinex

Al je vragen over het bakken in een broodbakmachine (bbm)
Plaats reactie
Gebruikersavatar
chaswi
Stofhapper
Berichten: 1
Lid geworden op: ma 20 feb 2023, 15:11

speltbrood Moulinex

Bericht door chaswi »

Hallo,

Ik ben volledig nieuw in het brood bakken (met BBM) en geraak echt niet aan de receptenboekje geleverd bij de machine uit.
Ik zou graag een voedzaam speltbrood kunnen maken?
Heeft iemand een goed recept?
Ik heb een moulinex home bread machine

heel erg bedankt
charlotte
Gebruikersavatar
KeesR
Deegroller
Berichten: 293
Lid geworden op: zo 09 jul 2017, 20:41

Re: speltbrood Moulinex

Bericht door KeesR »

Wat bedoel je met voedzaam?
Gebruikersavatar
Lang delfje
Gaat de goede kant op
Berichten: 52
Lid geworden op: za 12 sep 2020, 12:56

Re: speltbrood Moulinex

Bericht door Lang delfje »

Als je iets voedzaams wil moet je geen brood eten!
Gebruikersavatar
dirkjanl
Gaat de goede kant op
Berichten: 74
Lid geworden op: ma 25 nov 2019, 19:50
Locatie: Borger

Re: speltbrood Moulinex

Bericht door dirkjanl »

Je kan ook in een zoekmachine typen:
"recept speltbrood broodbakmachine"
Dan krijg je zoiets als dit:
https://www.plezierindekeuken.nl/speltb ... akmachine/

"Uitproberen, fouten maken (bij ons thuis werd dat iets anders verwoord), opstaan en doorgaan"
Herstartende hobbyist die graag iets nieuws uitprobeert.
Werkt met Bakkerijwereld oven BW Home 2,2kW en een oude Bosch Mum 6 keukenmachine.
Gebruikersavatar
Victory
Warme bakker
Berichten: 578
Lid geworden op: wo 11 mar 2020, 16:42

Re: speltbrood Moulinex

Bericht door Victory »

Heb je een link van het bijgeleverde boekje? Dan wil ik best eens meekijken naar wat daar in staat. Ik kan mij herinneren dat de bbm van mijn schoonmoeder bvb meer gist nodig had dan mijn Panasonic.
Groetjes Victory

Panasonic SD-2500
Op het moment mijn grootste bakvriend.

Domino mix 5 spiraalkneder
Ik bak in een 90cm fornuis oven

Ik bak voornamelijk hybride (desem/gist) en meestal eigen recepten.
Gebruikersavatar
ClaudiaD
Gaat de goede kant op
Berichten: 74
Lid geworden op: wo 26 aug 2020, 16:59

Re: speltbrood Moulinex

Bericht door ClaudiaD »

Een goed startpunt is het gebruik van een broodmix. Dat is meel met gist en zout, waardoor je zelf alleen water hoeft toe te voegen. Op het pak staat precies hoeveel water dat moet zijn. Als je 60% van het meel gewicht aan water toevoegt, dan zit je goed. Bijvoorbeeld 300 gram meel/mix en 180 ml water. Een voorbeeld van een bekende spelt broodmix is Voogd Thuisbakmix speltbrood meergranen of Abdij Speltbroodmix meergranen met gist . Deze zijn bij enkele NL supermarktketens te vinden.
Plaats reactie