Welke kneedhaak kenwood

Voor alle vragen over planeetmengers, spiraalkneders en andere kneedapparatuur
Plaats reactie
Gebruikersavatar
CarolineV
Stofhapper
Berichten: 4
Lid geworden op: za 08 mei 2021, 20:04

Welke kneedhaak kenwood

Bericht door CarolineV » za 08 mei 2021, 23:38

Na 8,5 jaar meermaals per week kneden met onze Kenwood major titanium (KM020) komen we er achter dat er andere (betere) kneedhaken zijn dan degene die standaard bij de machine zat.

Maar, welke moeten we hebben? De linkse of rechtse? Afbeelding Ik vind nog 2 verschillende modellen.Afbeelding

Verstuurd vanaf mijn Nokia 7.2 met Tapatalk


Gebruikersavatar
Vitamine C
Warme bakker
Berichten: 578
Lid geworden op: di 02 apr 2019, 08:57

Re: Welke kneedhaak kenwood

Bericht door Vitamine C » ma 10 mei 2021, 14:42

De machine's zijn niet echt gemaakt om te kneden. Ik denk als je met z'n deeghaak gaat kneden dat je machine het niet lang zal werken.
(zelf een kitchen aid vernield ermee )

Zou eerder investeren in een spiraalkneder.

Gebruikersavatar
CarolineV
Stofhapper
Berichten: 4
Lid geworden op: za 08 mei 2021, 20:04

Re: Welke kneedhaak kenwood

Bericht door CarolineV » ma 10 mei 2021, 14:46

Hij gaat al bijna 9 jaar mee, is volledig van metaal, niets plastic aan, dus werkt perfect. Als we meer broden moeten bakken zullen we een spiraalkneder aanschaffen, maar voorlopig gaat deze nog heel goed.

Verstuurd vanaf mijn Nokia 7.2 met Tapatalk


Gebruikersavatar
Victory
Opboller
Berichten: 235
Lid geworden op: wo 11 mar 2020, 16:42

Re: Welke kneedhaak kenwood

Bericht door Victory » ma 10 mei 2021, 15:24

Ik zou gaan voor de kneedhaak die qua insteek stuk het meeste op je huidige lijkt. De rechter is langer dan de linker .. verder maakt het volgens mij weinig verschil.

(Vergeet niet je tapatalk nog even uit te zetten)
Groetjes Victory

Domino mix 5 spiraalkneder
Ik bak in een 90cm fornuis oven

Ik bak veel met gist of desem/gist maar net waar ik zin in heb.

Gebruikersavatar
lekkermelig
Beheerder
Berichten: 3642
Lid geworden op: zo 14 okt 2012, 23:23
Locatie: Wageningen
Contacteer:

Re: Welke kneedhaak kenwood

Bericht door lekkermelig » ma 10 mei 2021, 15:38

Ik ken minstens vijf hobby bakkers met een Kenwood machine. Doen het allemaal nog, maar je moet je wel realiseren dat een kneedhaak die het deeg steviger aanpakt er ook voor zorgt dat de machine harder moet werken, met bijbehorende slijtage. Zolang je de machine niet helemaal volgooit en geen enorme hoeveelheden kneedt zal het vast wel een tijdje goed gaan. Ik krijg het idee dat met name de kleinere KitchenAid nog net wat gevoeliger is voor overbelasting. Uiteindelijk is een spiraalkneder wel veel degelijker, maar dat snap je zelf ook wel.

Ik heb hier zelf een Bear staan, heeft ook een nogal aparte reputatie (was ooit heel goed, nu wil niemand er meer een). Mijne doet het ook nog steeds prima, maar mocht ie ooit stuk gaan komt er hier ook een spiraalkneder.

Wil
Lekkermelig.nl: Pizza, brood en fikkie stoken!

Laatste berichten:
* Sneeuwbroodjes
* Broodbak reunie
* Desem meerzaden brood
* Boekrecensie – The Rye Baker
* Almverhalen – Boerenbrood

Gebruikersavatar
Vitamine C
Warme bakker
Berichten: 578
Lid geworden op: di 02 apr 2019, 08:57

Re: Welke kneedhaak kenwood

Bericht door Vitamine C » di 11 mei 2021, 09:18

CarolineV schreef:
ma 10 mei 2021, 14:46
Hij gaat al bijna 9 jaar mee, is volledig van metaal, niets plastic aan, dus werkt perfect. Als we meer broden moeten bakken zullen we een spiraalkneder aanschaffen, maar voorlopig gaat deze nog heel goed.

Verstuurd vanaf mijn Nokia 7.2 met Tapatalk
Hoe kneed de machine nu?

Ik kan alleen een voorbeeld geven van de kitchenaid, deze standaard haak kneed niet echt goed en deed meer rondjes draaien. Dus belastte de machine ook niet echt. Met een deeghaak veel meer slijtage, en binnen aantal maanden ter reparatie opgestuurd. Maar misschien was mijn type kitchen aid gewoon niet goed genoeg.

Plaats reactie