Kitchen aid Artisan
- Vitamine C
- Warme bakker
- Berichten: 690
- Lid geworden op: di 02 apr 2019, 08:57
Kitchen aid Artisan
Ik kneed met de kitchen aid artisan, gisteren ca 800 gram bloem gebruikt. ( wat volgens voorschriften zeker zou moeten kunnen).
Machine wordt erg heet en heeft het zwaar met kneden. Hebben andere kitchen aid gebruikers hier ook last van?
Ik gebruik wel een andere kneedhaak, de standaard meegeleverde haak draait het deeg vrolijk rondjes maar gebeurt er niets.
Anders toch maar minder bloem/ meel en 2x een lading maken.
Machine wordt erg heet en heeft het zwaar met kneden. Hebben andere kitchen aid gebruikers hier ook last van?
Ik gebruik wel een andere kneedhaak, de standaard meegeleverde haak draait het deeg vrolijk rondjes maar gebeurt er niets.
Anders toch maar minder bloem/ meel en 2x een lading maken.
- Eef
- Gaat de goede kant op
- Berichten: 74
- Lid geworden op: di 07 nov 2017, 12:22
Re: Kitchen aid Artisan
Had ik ook 2 jaar geleden, paar keer deeg gedraaid van 500 meel en de machine ging kapot, er waren 2 tandraderen in stuk. Volgens de winkel was hij geschikt voor wat zwaarder deeg, niet dus. Gelukkig een handige man die er 2 nieuwe in gezet heeft en de machine toen maar verkocht. uit reacties op dit forum bleek dat deze KA voor pattiserie gebruikt wordt. Ik heb daarna een KA 7580 gekocht en die werkt super. Ik bak wekelijks 1 of 2 keer met 1000 Gr bloem/meel.
Maar wel een financiële aderlating
Maar wel een financiële aderlating
- Vitamine C
- Warme bakker
- Berichten: 690
- Lid geworden op: di 02 apr 2019, 08:57
Re: Kitchen aid Artisan
Ja ik ga waarschijnlijk famag kopen. Kan de ka voor taarten gebruiken.
- Vitamine C
- Warme bakker
- Berichten: 690
- Lid geworden op: di 02 apr 2019, 08:57
Re: Kitchen aid Artisan
Morgen wordt de Famag bezorgt ben benieuwd
- guzzi
- Gaat de goede kant op
- Berichten: 99
- Lid geworden op: zo 16 dec 2018, 17:35
Re: Kitchen aid Artisan
Anders ik wel
Hou ons op de hoogte, ik ben ook nog diep na aan het denken wat ik moet kopen.
Zo'n mooie KA (duur!), Maxima planeetmenger (wisselende berichten), of de 'one trick pony' Famag.
Hou ons op de hoogte, ik ben ook nog diep na aan het denken wat ik moet kopen.
Zo'n mooie KA (duur!), Maxima planeetmenger (wisselende berichten), of de 'one trick pony' Famag.
- guzzi
- Gaat de goede kant op
- Berichten: 99
- Lid geworden op: zo 16 dec 2018, 17:35
Re: Kitchen aid Artisan
Is vermoedelijk tegen gevallen?
- Rik59
- Meesterbakker
- Berichten: 1326
- Lid geworden op: wo 13 dec 2017, 23:26
Re: Kitchen aid Artisan
The sound of success is the ‘singing’ loaf - the sound of crackling as the crust cools.
The song of fresh bread
RESPECT, TIJD EN TEMPERATUUR ZIJN DE VOORNAAMSTE GEREEDSCHAPPEN VOOR DE LEKKERSTE EN FRAAISTE BRODEN.
The song of fresh bread
RESPECT, TIJD EN TEMPERATUUR ZIJN DE VOORNAAMSTE GEREEDSCHAPPEN VOOR DE LEKKERSTE EN FRAAISTE BRODEN.
- Bakker Henk
- Deegroller
- Berichten: 285
- Lid geworden op: zo 11 aug 2013, 01:11
Re: Kitchen aid Artisan
Ik kneed ook altijd met een KA Artisan. Mijn grootste hoeveelheid bloem die ik gebruikt heb is 1075 gram, maar met zo'n grote hoeveelheid ga ik wel voor de gewone kneedhaak (die speciale heb ik inderdaad ook). De grootste hoeveelheid deeg is voor mij 1845 gram. En het gaat redelijk met de KA moet ik zeggen. Met de gewone kneedhaak wordt hij wel een beetje warm, maar nog heel goed vast te pakken. En dat doe ik toch wel constant, omdat hij soms wel erg gaat bokken. Met een grote hoeveelheid deeg wilt deze nogal eens gaan klimmen. Best, zeg ik dan, maar er zijn grenzen: onder het mechanisme blijven! Dan wil ik hem wel eens even op stand 4 zetten. Dat wordt afgeraden door KA, maar dan komt het deeg juist beter van de deeghaak los. En het klimmen stopt. Ondertussen blijf ik spelen met de snelheid.
- Vitamine C
- Warme bakker
- Berichten: 690
- Lid geworden op: di 02 apr 2019, 08:57
- Vitamine C
- Warme bakker
- Berichten: 690
- Lid geworden op: di 02 apr 2019, 08:57
Re: Kitchen aid Artisan
Daar heb je met de famag geen last van. Doe blijft netjes op zijn plek.Bakker Henk schreef: ↑za 23 nov 2019, 01:03 Ik kneed ook altijd met een KA Artisan. Mijn grootste hoeveelheid bloem die ik gebruikt heb is 1075 gram, maar met zo'n grote hoeveelheid ga ik wel voor de gewone kneedhaak (die speciale heb ik inderdaad ook). De grootste hoeveelheid deeg is voor mij 1845 gram. En het gaat redelijk met de KA moet ik zeggen. Met de gewone kneedhaak wordt hij wel een beetje warm, maar nog heel goed vast te pakken. En dat doe ik toch wel constant, omdat hij soms wel erg gaat bokken. Met een grote hoeveelheid deeg wilt deze nogal eens gaan klimmen. Best, zeg ik dan, maar er zijn grenzen: onder het mechanisme blijven! Dan wil ik hem wel eens even op stand 4 zetten. Dat wordt afgeraden door KA, maar dan komt het deeg juist beter van de deeghaak los. En het klimmen stopt. Ondertussen blijf ik spelen met de snelheid.
- guzzi
- Gaat de goede kant op
- Berichten: 99
- Lid geworden op: zo 16 dec 2018, 17:35
Re: Kitchen aid Artisan
Heel mooi