Broodbakforum

Goedendag allemaal,

Wij gaan over een tijdje een jaar reizen met onze camper. Nu bak ik graag brood, maar ik kneed niet graag met de hand. In een camper heb je snel te maken met overgewicht en nu zoek ik dan ook een mixer die wel het kleedwerk aan kan, maar zo klein en licht mogelijk. Kunnen jullie met me meedenken?

Nahh... na een paar deegjes kneden slinkt je overgewicht wel hoor....

Een beetje kneder zit je al gauw aan 25 kg...

Je zou een BBM (broodbakmachine) kunnen overwegen en die het kneedwerk laten doen... en.... die kan je ook meteen laten bakken..
Geloof dat snapasonic populair is...

Ik hoop dat je, net zoals ik, ook doelt op het overgewicht van de camper en niet van mij persoonlijk? Haha! Onze camper weegt leeg 3050 kg en mag maximaal 3500 kg wegen incl inzittenden (zonder overgewicht)

Tja, als je helemaal geen machine wilt gebruiken zou je eens kunnen googelen op no knead brood. https://uitdekeukenvanarden.blogspot.co ... ead-2.html

Het liefste, maar dat heb ik nog niet kunnen vinden, heb ik een standmixer mee. De lichtste en kleinste die er is, maar die wel brooddeeg aan kan.

Het liefste, maar dat heb ik nog niet kunnen vinden, heb ik een standmixer mee. De lichtste en kleinste die er is, maar die wel brooddeeg aan kan.

Helaas, pindakaas. Zo'n machine bestaat niet.

Dat wordt met de hand kneden, niet kneden brood of een mix van met de hand mengen en verder stretch & fold. Zo kan je ook fantastisch brood bakken. Een goede oven is belangrijker dan een machine om het deeg te kneden.

Ik ben vorig jaar een paar weken naar Oostenrijk geweest om daar te werken, maar ik vond het brood uit te supermarkt echt niet te eten (VEEL te zuur). Toen ben ik zelf maar gaan bakken. Weegschaal kon ik niet zo snel vinden, dus maar een maatbeker gekocht en daarmee afgewogen. Verder no knead bread gemaakt en dan afgebakken in een gietijzeren 'hapjespan'. Heerlijk brood en lekker makkelijk, in een paar minuten heb je het deeg gemaakt.

Eerlijk gezegd zou ik dat doen in plaats van een kneder mee in een camper. Ik had het idee dat het ook niet zo super nauw komt met de verhoudingen met no knead bread.