Pagina 1 van 1

Maxima Pizza Oven Expo XL

Geplaatst: zo 26 jan 2014, 12:29
door Klawielke
Beste forumleden,

Na mijn aanmelding als forumlid ben ik ook op zoek gegaan naar een goede en betaalbare oven om brood in te bakken.
In de rubriek ovens vond ik veel informatie over ovens en het scala van mogelijkheden, afhankelijk van de wensen en de financiële middelen.
Mijn voorkeur ging uit naar een steenbakoven, een oven met een stenen vloer zoals het ooit begon.
De elektrische uitvoering was voor mij gezien de omstandigheden de beste keuze en al snel werd mij duidelijk dat daarin verschillende richtingen zijn; de keukenoven ( combi, hete lucht enz.), de zeer professionele keukenoven en de professionele ovens voor bakkerijen ( 2e hands ).
Restte mij vier aanbiedingen:
1e. Tweede hands professionele bakkerij ovens.
Hierin is een beperkt aanbod, de prijzen staan zelden vast en in welke staat bevinden deze ovens zich.
2e. Häussler INO 2004, bakopp. 0,49 m2, prijs incl. btw € 2880,00.
Voor mij te duur.
3e. Hufkens steenbakoven, bakopp. 0,46 m2, prijs incl. btw boven de € 1500,00
Ik heb de oven gezien en vind de uitvoering niet geweldig.
4e. Rofco B20, bakopp. 0,43 m2, prijs incl. btw € 1350,00
Ik ken de uitvoering alleen van een afbeelding, op dit forum zijn mensen die er veel ervaring mee hebben.
Totdat ik de Maxima Pizza Oven Expo XL tegen kwam.
Bakopp. 0,48 m2, prijs incl. btw 575,00
Twee opmerkingen: is niet voorzien van een stoomsleutel en heeft een vermogen van 6500 Watt.
Omdat het een pizza oven is heb ik op dit forum de vraag gesteld of het mogelijk is om in een pizzaoven een brood te bakken.
Het antwoord was: nee, dat is niet mogelijk want het brood verbrand.
Ik kon mij dat niet voorstellen en heb in november 2013 deze oven gekocht, levertijd 6 weken, en bak sinds die tijd met deze oven.
ik ben er zeer tevreden over nadat ik de oven van een stoomsleutel voorzien heb; de bakresultaten zijn nog lang niet wat ik wil bereiken maar elke oven moet je leren kennen.
Deze oven heeft een boven en onder verwarmingssysteem, thermostatisch regelbaar.
Voor meer informatie zie: http://www.horecawebshop.com/product_in ... epo-p-1322

Met vriendelijke groet,

Hans de Jong

Re: Maxima Pizza Oven Expo XL

Geplaatst: zo 26 jan 2014, 13:42
door freggel33
Hans,

Ten aanzien van de Rofco B20, gebruikt één derde van de stroom, en verwarmingselementen gloeien niet, waardoor onbeperkte levensduur. Daarnaast is het een handgemaakte oven.

Ik hoop toch dat je veel plezier van de Maxima zult hebben.

Paul.

Re: Maxima Pizza Oven Expo XL

Geplaatst: zo 26 jan 2014, 13:51
door Ballie
Hou ons op de hoogte van de resultaten. Ik ben benieuwd. Als de oven werkelijk geschikt is om brood in te bakken, is het mogelijk een goed alternatief voor andere hobbybakkers.

Alleen wel jammer dat je er een aparte voeding voor moet laten aanleggen. De oven vraagt immers 400 Volt.

Re: Maxima Pizza Oven Expo XL

Geplaatst: zo 26 jan 2014, 14:29
door Melinda
@Hans: laat je wat van de bakresultaten zien?

Re: Maxima Pizza Oven Expo XL

Geplaatst: zo 05 apr 2015, 20:09
door Klawielke
Beste mede hobby bakkers,
Op 26 jan 2014 heb een verhaal geschreven over de Maxima Pizza oven Expo XL. Deze kocht ik in november 2013 en nam hem in december van dat jaar in gebruik. We zijn nu meer dan een jaar verder en deze oven gebruik ik minstens een keer per week voor het bakken van brood, regelmatig voor het bakken van pizza en fruitvlaaien en af en toe bisquit voor een taart. Het aantal broden staan momenteel op 500 stuks. Ik bak alleen speltbrood. Nadat ik de oven had voorzien van een stoomsleutel heeft er zich tot nu toe nooit een storing of mankement voor gedaan die te wijten was aan de oven. De temperatuur is uitstekend te regelen, de warmte verdeling over de gehele oven is goed, de opwarmtijd ( let wel 380 volt 3 fasen ) is 15 minuten. In de baktijd wordt de oven sporadisch bij verwarmd, dus goede isolatie. Het grote dubbelwandige glazen venster in de ovenklep in combinatie met de binnenverlichting voorkomt dat de oven onnodig wordt geopend. Deze oven is nog altijd te koop bij http://www.horecawebshop.com/product_in ... epo-p-1322 voor € 574,75 incl. btw.
Met vriendelijke groet,
Hans de Jong

Re: Maxima Pizza Oven Expo XL

Geplaatst: ma 05 jun 2017, 21:30
door PeterCockx
Hallo Hans,

Nu 3 jaar later, nog steeds tevreden over de Maxima pizza oven? Ik sta op het punt er eentje te kopen en vroeg me af hoe je de dampsleutels gemaakt hebt?

Mvg,
Peter

Re: Maxima Pizza Oven Expo XL

Geplaatst: ma 12 jun 2017, 15:52
door Klawielke
Dag Peter,

Ja, inderdaad, na ruim drie jaar ( vanaf 28 dec 2013 ) en 860 broden verder ben ik nog steeds tevreden over deze oven.
Er zijn twee hobbels die je moet nemen; de aansluiting 380 volt en de stoomsleutel.
Binnenkort ga ik bij een bakker, die 2 jaar geleden dezelfde oven heeft gekocht en daarnaast ook een hout gestookte oven gebruikt, de oven voorzien van een stoomsleutel.
Het meeste werk zit in het maken van deze verbinding, de kosten voor de benodigde materialen schat ik op € 50,00.
Ik heb nog nooit een storing gehad en is is nog nooit een brood verbrand.
Ik wens je veel succes.

Met vriendelijke groet,

Hans de Jong.

Re: Maxima Pizza Oven Expo XL

Geplaatst: wo 05 jul 2017, 12:02
door PeterCockx
Hallo Hans,

Fijn te horen dat dit zo goed gelukt is.
Intussen heb ik de 380V aansluiting. Enkel de keuring moet nog gebeuren.
Alvast bedankt voor de info!

Mvg
Peter

Re: Maxima Pizza Oven Expo XL

Geplaatst: za 02 jun 2018, 08:52
door PeterCockx
Wie graag de resultaten ziet van mijn broodbakken met de Maxima oven kan op Instagram een kijkje nemen - zoek op natuurbakker of op mijn naam Peter Cockx.
Je kan ook enkele foto's zien op mijn webshop, www.natuurbakker.be

Re: Maxima Pizza Oven Expo XL

Geplaatst: za 02 jun 2018, 20:39
door Anna
Het idee van een forum is nu juist dat je de resultaten hier deelt en niet verwijst naar andere (sociale) media.

Re: Maxima Pizza Oven Expo XL

Geplaatst: do 18 okt 2018, 10:53
door Wim Geurts
Ik heb een vraag over een 380 volt aansluiting. Technisch is dit geen probleem maar ik heb begrepen dat de kosten van het vastrecht aanmerkelijk omhoog gaan.
Ik heb een Rofco maar deze pizza oven klinkt mij goed in de oren.
Kunt u aangeven hoeveel het vastrecht wijzigt?
Wim Geurts

Re: Maxima Pizza Oven Expo XL

Geplaatst: do 18 okt 2018, 11:11
door lekkermelig
De deelnemers aan dit topic zijn al maanden niet meer op het forum geweest. Ik denk dat je het beter aan je energie leverancier kan vragen, omdat de situatie niet voor iedereen hetzelfde zal zijn. Bijvoorbeeld al grote verschillen tussen Belgie en NL denk ik.
Neemt niet weg dat mensen die krachtstroom in huis hebben hier best op mogen reageren :-)

Wil

Re: Maxima Pizza Oven Expo XL

Geplaatst: do 18 okt 2018, 14:32
door BakkerGerrit
Wim Geurts schreef: do 18 okt 2018, 10:53 Ik heb een vraag over een 380 volt aansluiting. Technisch is dit geen probleem maar ik heb begrepen dat de kosten van het vastrecht aanmerkelijk omhoog gaan.
Ik heb een Rofco maar deze pizza oven klinkt mij goed in de oren.
Kunt u aangeven hoeveel het vastrecht wijzigt?
Wim Geurts
Het vastrecht voor een aansluiting 1 fase of 3 fase 25 ampere is gelijk
Zie: https://www.liander.nl/sites/default/fi ... sie1.3.pdf

Re: Maxima Pizza Oven Expo XL

Geplaatst: do 18 okt 2018, 15:58
door Wim Geurts
Dank voor de info. Hier kan ik wat mee. Hartelijke groet, Wim Geurts