Rofco rijsoven

Over ovens in alle soorten en maten
Plaats reactie
Gebruikersavatar
Jron

Rofco rijsoven

Bericht door Jron »

Ik heb een deel van mijn vakantiegeld besteed aan een rijskast van Rofco.

Het handige is dat de rijsoven onder de broodoven kan staan waardoor de broodoven op een werkbaar niveau komt te staan.

Nu nog wachten tot de rijskast op transport gaat (en het transport klaar is :))
Gebruikersavatar
brood daar zit wat in
Meesterbakker
Berichten: 1855
Lid geworden op: do 21 jun 2012, 21:35
Locatie: Regio Utrecht

Re: Rofco rijsoven

Bericht door brood daar zit wat in »

Gefeliciteerd met aankoop van je rijskast. Wel fijn dat je oven dan wat hoger komt te staan, zou ik ook wel fijn vinden.
Maar om daar nu een rijskast voor te kopen ;B
Groet, Marja
Ook te volgen op Insta: bread_at_home_
_________________________________________________________________________________________________________
Kneder BW SM ~ Rofco B20 ~ Bear Teddy Varimixer
Gebruikersavatar
Jron

Re: Rofco rijsoven

Bericht door Jron »

brood daar zit wat in schreef:Gefeliciteerd met aankoop van je rijskast. Wel fijn dat je oven dan wat hoger komt te staan, zou ik ook wel fijn vinden.
Maar om daar nu een rijskast voor te kopen ;B
Ach ja. Het is een dure verhoging :)
Ik was het gepiel met rijzen zat. We waren dit jaar al op vakantie geweest dus het geld was eigenlijk 'over'.

Je kan er zelf ook gewoon een tafel onder zetten.
Gebruikersavatar
Kneedhaak63

Re: Rofco rijsoven

Bericht door Kneedhaak63 »

Proficiat, gemak dient de mens, en als het ook nog van Rofco is :2th:
Gebruikersavatar
lekkermelig
Beheerder
Berichten: 4006
Lid geworden op: zo 14 okt 2012, 23:23
Locatie: Wageningen
Contacteer:

Re: Rofco rijsoven

Bericht door lekkermelig »

Nou ja, we roepen wel de hele tijd dat een rijskast overbodig is, maar als je het geld er voor over hebt is het natuurlijk wel een mooie aanvulling.
Als je temperaturen constant zijn wordt het wel veel makkelijker om nog mooiere broden te bakken. En voor desem kan het toch behoorlijk schelen in de ozo lange rijstijden.

Wil
Kneder: Rofco KN15,Bear Varimixer Teddy
Rijskast: Rofco RK48
Ovens: Rofco B40, Manz 30/2, kleioven
Graanmolen: Mockmill Lino 200
Meel: de Zuidmolen en Molen de Vlijt

Blog: Lekkermelig.nl
Gebruikersavatar
Jron

Re: Rofco rijsoven

Bericht door Jron »

Mijn eerste desembreed leek gemaakt van rubbermeel :)... en ik vond het veel te lang duren.

Ik heb een stapje terug gedaan. Ik wilde teveel tegelijk doen. Ik ga nu eerst eens mijn kleinbrood goed krijgen.

Ik vond de smaak van zuurdesem niet echt lekker, het zou kunnen omdat ie mislukt was. Omdat ik geen reukvermogen heb (nooit gehad) werkt mijn smaakt ook iets anders dan andere mensen.
Gebruikersavatar
miesje1959
Meesterbakker
Berichten: 1524
Lid geworden op: do 20 feb 2014, 18:20
Locatie: kop van Noord-Holland

Re: Rofco rijsoven

Bericht door miesje1959 »

Gefeliciteerd met je rijskast.

Met desem broden gebruik ik nu mijn Manz oven als rijskast. Het lichtje geeft veel warmte.
Ik doe alleen het lampje aan, hang er vervolgens een kernthermometer in en het wordt dan 29 a 30 graden in de oven.
Heel handig met desem broden heb ik ontdekt.
Een bakje water zet ik er niet in want dan loopt de temp te hoog op. Gewoon een ingevet stuk folie of badmuts over het deeg.

Het desembrood wat ik gisteren heb gebakken is echt mooi gerezen, al zeg ik het zelf. :G
Astrid

Bear Teddy kneder - Manz oven 10/1 en Manz oven 30/2- Panasonic SD-2500WXE -
Gebruikersavatar
Jron

Re: Rofco rijsoven

Bericht door Jron »

Dat deed ik ook de laatste tijd, mijn Fratelli oven als rijskast gebruiken (volgens mij omdat je het een keer gemeld had in een ander draadje).
Gebruikersavatar
Rik R

Re: Rofco rijsoven

Bericht door Rik R »

@ Astrid: Hele mooie en bruikbare tip ! :2th: Bedankt :G
Gebruikersavatar
miesje1959
Meesterbakker
Berichten: 1524
Lid geworden op: do 20 feb 2014, 18:20
Locatie: kop van Noord-Holland

Re: Rofco rijsoven

Bericht door miesje1959 »

Jron schreef:
miesje1959 schreef:Met desembroden gebruik ik nu mijn Manz oven als rijskast. Het lichtje geeft veel warmte.
Ik doe alleen het lampje aan, hang er vervolgens een kernthermometer in en het wordt dan 29 a 30 graden in de oven.

Een bakje water zet ik er niet in want dan loopt de temp te hoog op. Gewoon een ingevet stuk folie of badmuts over het deeg.
Dat deed ik ook de laatste tijd, mijn Fratelli oven als rijskast gebruiken (volgens mij omdat je het een keer gemeld had in een ander draadje).
Dat kan best dat ik het al eens ergens heb vermeld.

Moet het deegstuk natuurlijk wel eerder uit de oven halen omdat hij moet verwarmen. Dat duurt bij de Manz ongeveer 30-45 minuten.
Maar daar heb jij geen last meer van want je krijgt gewoon een echte rijskast. :G

Gistbroden laat ik gewoon op kamertemperatuur rijzen. Gaat ook prima!!
Astrid

Bear Teddy kneder - Manz oven 10/1 en Manz oven 30/2- Panasonic SD-2500WXE -
Gebruikersavatar
Jron

Re: Rofco rijsoven

Bericht door Jron »

Ik hoefde het zowieso niet eruit te halen want ik heb naast de Fratelli een Rofco oven staan.
Gebruikersavatar
miesje1959
Meesterbakker
Berichten: 1524
Lid geworden op: do 20 feb 2014, 18:20
Locatie: kop van Noord-Holland

Re: Rofco rijsoven

Bericht door miesje1959 »

Oh ja, dat is ook zo. Dat had je bij het voorstellen al verteld. ;B
Astrid

Bear Teddy kneder - Manz oven 10/1 en Manz oven 30/2- Panasonic SD-2500WXE -
Gebruikersavatar
steenbakkertje
Gaat de goede kant op
Berichten: 77
Lid geworden op: vr 09 dec 2011, 00:20

Re: Rofco rijsoven

Bericht door steenbakkertje »

En Iron is de rijskast er al ?
Als je 'm hebt smijt er is wat foto's op of een mooi (lang )youtube filmpje ben er toch wel heeeeeeel erg nieuwsgierig naar .
Bak met een Rofco B20 (electrische steenoven) en met de hulp van een spiraaldeegkneder.
Gebruikersavatar
Bakmiep

Re: Rofco rijsoven

Bericht door Bakmiep »

Jron schreef:Nu nog wachten tot de rijskast op transport gaat (en het transport klaar is :))
steenbakkertje schreef:En Iron is de rijskast er al ?
Als je 'm hebt smijt er is wat foto's op of een mooi (lang )youtube filmpje ben er toch wel heeeeeeel erg nieuwsgierig naar .
Ben ook wel benieuwd.
Plaats reactie