Hallo allemaal,
Ik ben net begonnen met het bakken van brood. Mijn oven heeft de mogelijkheid om te bakken met hete lucht, maar ook met boven en/of onderwarmte. Hoe stel ik mijn oven in voor het bakken van brood? Of is er bij de verschillende soorten brood ook nog een verschillende manier van instellen
Hoe stel ik mijn oven in
- Desemgotchi
- Jongste bediende
- Berichten: 27
- Lid geworden op: za 25 feb 2017, 12:26
- Kroongj
- Chef stoffer en blik
- Berichten: 15
- Lid geworden op: do 02 feb 2017, 16:30
Re: Hoe stel ik mijn oven in
Ik gebruik altijd boven- en onderwarmte. Met hete lucht krijg ik een onregelmatig resultaat.
- Levinebaktbrood
- Moderator
- Berichten: 5620
- Lid geworden op: do 08 dec 2011, 02:00
- Locatie: Voorburg
- Contacteer:
Re: Hoe stel ik mijn oven in
Ik gebruik ook altijd boven- en onderwarmte.
Kneders: Bear Teddy | Maxima MPM 7L
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
- bakplaat
- Meesterbakker
- Berichten: 3372
- Lid geworden op: vr 09 dec 2011, 00:43
- Locatie: Het Land van Maas en Waal.
- Contacteer:
Re: Hoe stel ik mijn oven in
Hier gebruik ik ook de boven- en onderwarmte. Er is me wel een forumlid bekend (ik noem geen naam, wie de schoen past...trek hem aan :G ) die zweert bij totale hete lucht. Dat doe ik dus niet, vanwege de storm die door de oven raast, waardoor o.a het brood zou kunnen inzakken. Het kan dan ook nog eerder een korst vormen en onverhoeds scheuren. ;B
In het programma van Omroep Max van vrijdag 27 feb.Tijd voor Max (zie 17 min. 25) geeft collega Robèrt van Beckhoven antwoord op een vraag, over ovens en vertelt er hoe en waarom je het beste brood bakt in een rustige/stille oven.
In het programma van Omroep Max van vrijdag 27 feb.Tijd voor Max (zie 17 min. 25) geeft collega Robèrt van Beckhoven antwoord op een vraag, over ovens en vertelt er hoe en waarom je het beste brood bakt in een rustige/stille oven.
___________________________________________________________________________________________________________
Bak ook eens een koekje van ÈIGEN deeg...
Vroeger was het bakken voor mij een MUST...Nu een LUST.
Bak ook eens een koekje van ÈIGEN deeg...
Vroeger was het bakken voor mij een MUST...Nu een LUST.
- Bioloogje
- Warme bakker
- Berichten: 659
- Lid geworden op: ma 19 sep 2016, 12:25
Re: Hoe stel ik mijn oven in
Bij mijn vorige oven (LG Solar Dom) had ik geen keus en bakte ik met hete lucht. Dat gaf uiteindelijk ook een goed resultaat maar nu ik beschik over een 'volwassen' oven krijg ik met boven-en onderwarmte tóch een nog mooier brood!
Groetjes, Annelies
Groetjes, Annelies
Groetjes, Annelies
- Ben122
- Chef stoffer en blik
- Berichten: 12
- Lid geworden op: zo 02 apr 2017, 19:30
Re: Hoe stel ik mijn oven in
Oh vind ik hier bij toeval de antwoorden op mijn vraag wat gebruik je, onder en boven of hetelucht.
Bakse allemaal
Gr
Ben Bremmer
Bakse allemaal
Gr
Ben Bremmer
- allema
- Warme bakker
- Berichten: 539
- Lid geworden op: ma 26 aug 2013, 19:37
Re: Hoe stel ik mijn oven in
Ik gebruik ook altijd alleen boven- en onder warmte.
Huishoud-oven, Broodbakmachine Panasonic SD-R 2530 KXE