Broodbakforum

Zoals de titel zegt zoek ik een goede oven om mijn broden zonder een dutch oven.
Onze huidige oven word helaas niet warm genoeg en kan helaas ook niet tegen stoom..
De andere oude oven maakt van alles wat zonder dutch oven word gebakken een aangebrand en nog niet gaar product door de spiraal aan de bovenkant..
Nu weet ik dat veel van jullie gek zijn op rofco,s maar ik als beroepsbakker vind dit eigenlijk niet wat. Nu zat ik zelf te denken om een gebruikte pizza oven te kopen en evt via een braadslede te stomen. Zelf zou ik het liefste een enkele etage vloer oven kopen waar vochtinjectie bij zit maar ik kan hier voor particulieren niks over vinden en vind 1200+ euro voor een oude etage van 10 jaar en ouder net te gek?. Iemand een idee of alternatief?.

Ik zou zeggen, kijk eens naar dit draadje viewtopic.php?f=205&t=6542

Je kan zeker wel eens bij Bakkerijwereld informeren. Jan van Snippenberg weet waar ie het over heeft en misschien heeft ie nog wel een goed idee voor je. Te vinden op bakkerywereld.com (bij nl kom je elders terecht).

Wil

Ik kan er altijd naar horen dankje!