chamotte stenen - voedselveilig - test

Over ovens in alle soorten en maten
Plaats reactie
Gebruikersavatar
Brooderij
Stofhapper
Berichten: 3
Lid geworden op: di 20 okt 2020, 18:19

chamotte stenen - voedselveilig - test

Bericht door Brooderij » di 20 okt 2020, 18:35

Hallo,

Wij (een micro desembakkerij) staan op het punt een houtgestookte broodbakoven te bouwen met chamotte stenen. Die stenen kunnen bij verhitting lood en cadmium afgeven en dan zo het brood vervuilen. Ze moeten best aan een ISO norm beantwoorden. De fabrikant echter levert enkel zonder certificaat. Iemand enig idee waar je deze testen kan laten uitvoeren? Totnogtoe vinden we enkel labo's die het voedsel testen en niet de stenen... :eh:

Dankjulliewel.

Gebruikersavatar
lekkermelig
Beheerder
Berichten: 3597
Lid geworden op: zo 14 okt 2012, 23:23
Locatie: Wageningen
Contacteer:

Re: chamotte stenen - voedselveilig - test

Bericht door lekkermelig » di 20 okt 2020, 19:09

Broodoven.com zegt hetvolgende

Wij hebben de gele vuurvaste stenen door een bevoegde instantie laten testen op voedselveiligheid en deze steen voldoet aan de Europese wetgeving op dit gebied (certificaten aanwezig). Geen kans op afgifte van toxische stoffen aan uw pizza of vloerbroden.

Dus misschien daar eens informeren?


Wil
Lekkermelig.nl: Pizza, brood en fikkie stoken!

Laatste berichten:
* Sneeuwbroodjes
* Broodbak reunie
* Desem meerzaden brood
* Boekrecensie – The Rye Baker
* Almverhalen – Boerenbrood

Gebruikersavatar
Brooderij
Stofhapper
Berichten: 3
Lid geworden op: di 20 okt 2020, 18:19

Re: chamotte stenen - voedselveilig - test

Bericht door Brooderij » di 20 okt 2020, 21:12

Beste Wil,

Dankje. Ik ga het proberen.

Chris

Gebruikersavatar
lekkermelig
Beheerder
Berichten: 3597
Lid geworden op: zo 14 okt 2012, 23:23
Locatie: Wageningen
Contacteer:

Re: chamotte stenen - voedselveilig - test

Bericht door lekkermelig » wo 21 okt 2020, 09:50

Ik bedenk me nu:
Ik heb een leemoven in de tuin staan en destijds het grootste deel van mijn stenen voor de ovenvloer bij broodoven.com besteld, maar uiteindelijk in Diessen opgehaald bij Movi. Een heel klein deel van de stenen heb ik gewoon bij een bouwhandel in de regio opgehaald.
Movi verkoopt niet aan particulieren, dat vonden ze destijds al te veel gedoe. Ze hebben wel op hun website een aantal partijen staan die hun spullen verkopen, net als broodoven. Qua prijs zal het allemaal niet zoveel uitmaken vermoed ik, zeker niet als je een pallet vol spullen nodig hebt, maar het kan de moeite lonen eens bij hen te informeren naar de voedselveiligheid, of bij een van de partijen die hun spullen weer wederverkopen. Die staan onderaan deze pagina.
https://www.movi.nl/nl/vuurvast-verkoop

Succes met de bouw trouwens, dat zijn altijd leuke projecten :-)

Groeten,

Wil
Lekkermelig.nl: Pizza, brood en fikkie stoken!

Laatste berichten:
* Sneeuwbroodjes
* Broodbak reunie
* Desem meerzaden brood
* Boekrecensie – The Rye Baker
* Almverhalen – Boerenbrood

Gebruikersavatar
Brooderij
Stofhapper
Berichten: 3
Lid geworden op: di 20 okt 2020, 18:19

Re: chamotte stenen - voedselveilig - test

Bericht door Brooderij » do 22 okt 2020, 08:49

Nogmaals dank Wil.
Ik laat het hier weten of/wanneer ik iets vind.

Plaats reactie