Pagina 1 van 1

Rofco B5 gemak.

Geplaatst: do 10 feb 2022, 10:44
door Hetwilmernielukke
Zeer tevreden met mijn recent aangeschafte Rofco B5.
Twee x volkoren zuurdesem.

https://youtu.be/3jOGGu7suPo

Re: Rofco B5 gemak.

Geplaatst: do 10 feb 2022, 10:49
door lekkermelig
Mooi broodjes hoor. Maar waarom bakpapier eronder, dat hoeft helemaal niet voor normale broden. Beetje rijstmeel op je schieter en ze glijden er zo vanaf.

Wil

Re: Rofco B5 gemak.

Geplaatst: do 10 feb 2022, 11:40
door Clarissa
Er gaat een wereld open voor mij door dit forum. Een speciale oven voor brood. Hoe cool 😎

Re: Rofco B5 gemak.

Geplaatst: vr 11 feb 2022, 12:54
door Hetwilmernielukke
lekkermelig schreef: do 10 feb 2022, 10:49 Mooi broodjes hoor. Maar waarom bakpapier eronder, dat hoeft helemaal niet voor normale broden. Beetje rijstmeel op je schieter en ze glijden er zo vanaf.

Wil
Waarschijnlijk uit gewoonte.Ik heb een jaar of 15 in een gietijzeren ketel gebakken en daar gebruikte ik bakpapier om het deeg over te brengen in de ketel .
Ik ga het met rijstmeel proberen.Heb de Rofco pas een week of 5 en moet oude methode idd loslaten.

Re: Rofco B5 gemak.

Geplaatst: vr 11 feb 2022, 17:41
door lekkermelig
Ter info:

Iets grofkorreligs werkt het beste, dus grof rijstmeel of grof gemalen semolina

Wil

Re: Rofco B5 gemak.

Geplaatst: di 15 feb 2022, 00:08
door Levinebaktbrood
Voor mij werkt rijststrooimeel het beste, dat heeft nog een korreltje. Verbrand ook niet zo snel op de steen.

Re: Rofco B5 gemak.

Geplaatst: do 23 jun 2022, 09:42
door Hetwilmernielukke
Net twee spelt desembroden uit de Rofco gehaald
Goede oven.
spelt.jpg
brood spelt.jpg
Inmiddels gebruikik geen bakpapier meer.Geeft wel meer meel dat achterblijft op de steen.

Re: Rofco B5 gemak.

Geplaatst: vr 24 jun 2022, 14:39
door Levinebaktbrood
:thumbup: :thumbup:

Re: Rofco B5 gemak.

Geplaatst: vr 24 jun 2022, 19:51
door dirkjanl
Hetwilmernielukke schreef: do 23 jun 2022, 09:42 Inmiddels gebruikik geen bakpapier meer.Geeft wel meer meel dat achterblijft op de steen.
Wat is het 'nadeel' van het gebruik van bakpapier?

Re: Rofco B5 gemak.

Geplaatst: vr 24 jun 2022, 23:52
door Bakker Henk
Bakpapier bevat een zeer kleine hoeveelheid PFAS. Een toch niet zo lekker goedje. De Westerschelde bevat al genoeg tegenwoordig.
Bij een hoge temperatuur verbrandt bakpapier in de oven. Waarschijnlijk ook niet zo goed.

Re: Rofco B5 gemak.

Geplaatst: za 25 jun 2022, 13:48
door dirkjanl
Afbeelding