Broodbakforum

HET forum voor enthousiaste thuisbakkers

Doe eens sociaal, en stel je even voor...
Maar maak hiervoor wel even een eigen topic aan...
#60820
Beste medebakkers, sinds januari ben ik met pensioen en het trok me al een tijdje om zelf brood te gaan bakken, heb al een aantal keren verschillende soorten broden mogen bakken met toch wel een aardig resultaat. Voor het kneden heb ik een Kitchenaid Artisan gekocht wat het kleedwerk een stuk makkelijker maakt. Bakken doe ik het liefst in de (hete lucht) oven. De meelvarianten koop ik graag bij de ambachtelijke molen in Vlaardingen en vindt de broden met desem toch een stuk lekkerder dan die met gist.
Hoop dat ik dankzij dit forum veel kan opsteken.
Groetjes Kees
Versleten bakblik?

Ik bak al een tijd mijn broden in twee BBM's een P[…]

Desem vraag

Tijdens de opstartfase van een desem gaat hij vaak[…]

Oud brood

Hallo broodbakkers en bakkerinnen, Lees af en toe[…]

Dank je. Bij mij blijft hij er los inzitten en sle[…]