Even voorstellen.

Doe eens sociaal, en stel je even voor...
Maar maak hiervoor wel even een eigen topic aan...
Plaats reactie
Gebruikersavatar
Bantam
Opboller
Berichten: 236
Lid geworden op: zo 18 okt 2020, 20:24
Contacteer:

Even voorstellen.

Bericht door Bantam »

Op pensioen, bijna 70, man, gehuwd.
Woon in West-Vlaanderen, (B).
Met de lock-down hebben we ons een Moulinex broodbakmachine gekocht. Dit was einde maart 2020.
Daarvoor heb ik nog nooit brood gebakken. Sindsdien zijn we nooit meer naar de bakker geweest.
Ik bak nu altijd ons eigen brood. En stilletjes aan worden de broden beter en beter. D.w.z. minder bakstenen of ingezakte baksels.
Sinds 14 juli 2020 staat de Moulinex in de kast. Die is vervangen door een Domo DO9070KR en de gewone elektrische oven in de keuken, met stoommogelijkheid.
Begin Augustus 2020 is er dan interesse gegroeid voor zuurdesem.
Dit zuurdesem avontuur is nog volop in de verkenningsfase.

Bantam
Gebruikersavatar
Levinebaktbrood
Moderator
Berichten: 5532
Lid geworden op: do 08 dec 2011, 02:00
Locatie: Voorburg
Contacteer:

Re: Even voorstellen.

Bericht door Levinebaktbrood »

Welkom op het forum :)
Kneders: Rofco N15 | BW SM-5 |Bear Teddy | KitchenAid Heavy Duty | Espressions Mixmaster | Maxima MPM 7L
Ovens: Bosch HBG8755S1 | 2 x Rofco B40
Rijskast: Rofco RK 48
Graanmolen: Komo Fidibus 21 Classic
Blog:Uit de keuken van Levine
Gebruikersavatar
Vitamine C
Warme bakker
Berichten: 640
Lid geworden op: di 02 apr 2019, 08:57

Re: Even voorstellen.

Bericht door Vitamine C »

Welkom op het forum
Gebruikersavatar
RedYssel
Deegroller
Berichten: 352
Lid geworden op: do 27 feb 2020, 18:34

Re: Even voorstellen.

Bericht door RedYssel »

Welkom op het forum en veel kneed en bakplezier gewenst!
Passie voor de ambacht!.
Gebruikersavatar
Bantam
Opboller
Berichten: 236
Lid geworden op: zo 18 okt 2020, 20:24
Contacteer:

Mijn desemstarter verjaart.

Bericht door Bantam »

Mijn desemstarter wordt twee jaar.

Nu is die een heel robuuste trouwe vriend geworden.

Afbeelding
""" Een mug in de slaapkamer doet je beseffen dat je nooit te klein bent om impact te hebben. """
Gebruikersavatar
Victory
Deegroller
Berichten: 443
Lid geworden op: wo 11 mar 2020, 16:42

Re: Even voorstellen.

Bericht door Victory »

:lol: mijn desem is inmiddels 2,5 jaar en ook met verschillende soorten meel gevoerd. Gesplitst naar tarwe/spelt en na de laatste vakantie was tarwe geloof ik de beste desem dus die weer opgepept en gesplitst.. tja spelt gebruik ik alleen voor dieet en dat is inmiddels iets minder streng dus handig voor mij en goedkoper, want desem op pijl houden met supermarkt bloem vind ik helemaal prima😜
Groetjes Victory

Domino mix 5 spiraalkneder
Ik bak in een 90cm fornuis oven

Ik bak voornamelijk hybride (desem/gist) en meestal eigen recepten.
Ik bak ook FODmap spelt desem, KHA desem/gist.
Plaats reactie