Even voorstellen

[Manon]

Voor het eerst op dit forum en voordat ik verder ga snuffelen, zal ik me eerst even voorstellen.
Ik ben Manon, 48 jaar en bak al een aantal jaren met veel plezier, maar weinig kennis. Of beter: ik rommel wat aan - soms lukt dat goed, soms niet.
Een paar weken geleden volgde ik een workshop bij Levine en sindsdien doe ik mijn best wat minder te 'rommelen'. Maar oude gewoontes leer je moeilijk af :G

Sinds een paar maanden eet ik suikervrij, d.w.z. geen geraffineerde suikers, geen geraffineerde graanproducten. Dit bevalt me heel goed, maar maakt het bakken niet altijd eenvoudig, omdat veel recepten toch met tarwebloem werken.
Verder heb ik een voorkeur voor zuurdesem. Soms werkt het, soms niet.....
Maar ach, ik gooi zelden iets weg van mijn baksels. Meestal gaat het toch wel op!

Ik hoop hier in elk geval met vragen terecht te kunnen. En ook nog wat recepten op te doen.

[papagena]

Wees welkom, stel je vragen, deel je wanhoop en je recepten en het komt helemaal goed!

[Levinebaktbrood]

Welkom Manon. Leuk je hier ook te zien :G

[Bakkersdochter]

Hallo Manon,.... dat rommelen dat ken ik. Maar goed genoeg om er toch van te genieten.

[mhs]

Welkom op 't forum. Dat rommelen is gewoon nieuwe variaties uitproberen. :2th:
Doe ik nl. ook

[CJ-Petra]

Hallo Manon,
welkom op Broodnodig!

[Ballie]

Ja, het wordt hier steeds gezelliger...