site gevonden :-)

[Wil]

Ik was opzoek naar info over een nieuwe Panasonic BBM en zocht op forums naar reviews.
Tot mijn verrassing vond ik dit form met bekende namen. Op de bakkersforum was ik al lange tijd niet meer actief
en zie dat velen mij zijn voor gegaan. Ik ben een niet meer zo'n jongeman van bijna 72 en ben getrouwd
heb 1 dochter 1 schoonzoon en 2 kleinkinderen die uiteraard elders wonen.
Ik bak nog steeds brood zowel in de BBM en in de oven. De laatste tijd wat meer met de BBM.
Daar bak in voornamelijk Poolish, eigenlijk bijna niks anders. Leuk dit hier weer gevonden te hebben.

[Olcha]

Een paar jaren geleden een panasonic BBmachine gekocht. Nog geen seconde spijt van gehad.
Voorkeur gaat wel uit naar ovenbrood, maar bij minder tijd is dit een zalig toestel. Nog geen stukken aan gehad, nooit een kneedhaak die in mijn brood blijft zitten, en nog nooit een mislukt brood gezien (euh... de allereerste twee broden ben ik vergeten... ;S ). En aanrader!

Veel bakplezier!

[Levinebaktbrood]

Welkom Wil :G

[gipskruit]

Welkom Wil,gelukkig dat je "ons"gevonden hebt.

[CJ-Petra]

Hallo Wil,

Welkom!

[Bakkersdochter]

Hallo Wil, fijn dat je aan dit forum toevoegt. Ach en wat je leeftijd betreft: "Age is not important unless you are a bottle of wine".

Ik weet niet of je een nieuwe bbm wil aanschaffen, maar omdat de mijne wel een nieuw bakblik kon gebruiken ben ik op deze site terechtgekomen. http://www.bakzolder.nl/zoeken/?keyword ... mit=Zoeken Naar mijn idee zijn de broodbakblikken hier het goedkoopst. Of dat ook voor de hele machine geldt dat weet ik niet.

[papagena]

Ben jij nou de Wil van oooooit die zoveel van zuurdesem wist?
Sowieso, wees welkom!

[Bakkersdochter]

Ben jij nou de Wil van oooooit die zoveel van zuurdesem wist?
Sowieso, wees welkom!

Dat vroeg ik me nu ook af. Dan zou je dat nog ergens op internet hebben staan.

[Wil]

Jep dat ben ik, ik heb pagina's verwijderd, ik deed er niet veel meer mee.
De thuisbakker biologe Else gaf toen ook veel inlichtingen hoe het zat met gisten en desems.

Mijn goede gevangen zuurdesem en van Else gekregen Herman hebben elkaar lijkt het vermoord .
Als er interesse is kan ik die stukjes over desems en gisten misschien nog vinden en er weer op te zetten.
Hoewel er misschien nieuwere inzichten zijn hoe een goede te vangen én vooral te behouden.
De beroemde Duitse desems zijn hier dom weg niet aanwezig dus ook niet te vangen.

Ik ben nu weer van alles aan het proberen met Poolish (ja ik weet het, lach maar) in de BM.
Net een nieuwe BM gekocht, de oude vertrouwde ik niet meer, begon te stinken, (nee..... de machine!)
Twee broodjes gebakken (eigen recepten) ging uitstekend, vandaag een krentenbroodje proberen.

[gipskruit]

Wat zonde Wil ,ik heb er "laatst"nog info op gezocht.Jammer dat je het er niet meer op staat.Of had je de ruimte nodig?
Is niet erg hoor er staat genoeg online ,maar dit was in ieder geval in het nederlands.

Gr Marieke

[papagena]

Jammer hoor, ik heb er indertijd ook nog naar gezocht want het was best goed en, inderdaad, in het Nederlands.
Misschien ergens op dit forum neerzetten?

[pantani]

Hallo Wil, fijn dat je aan dit forum toevoegt. Ach en wat je leeftijd betreft: "Age is not important unless you are a bottle of wine".

Ik weet niet of je een nieuwe bbm wil aanschaffen, maar omdat de mijne wel een nieuw bakblik kon gebruiken ben ik op deze site terechtgekomen. http://www.bakzolder.nl/zoeken/?keyword ... mit=Zoeken Naar mijn idee zijn de broodbakblikken hier het goedkoopst. Of dat ook voor de hele machine geldt dat weet ik niet.

Wat bakkersdochter zegt is waar, ik ben 10 jaar en ik zit ook op het forum, ik heb samen met mijn broer van 12 jaar als zaterdagsbaantje een eigen bakkerij, de leeftijd maakt wat mij betreft niet uit.

Welkom op het forum wil ^)^