Hallo, ik ben Ajala,
Al meer dan 10 jaar bak ik elke week challe brood voor sjabbat. Sinds twee weken ben ik in het bezit van een broodmachine.
Meestal zijn mijn broden mooi en lekker. Ik heb echter de slechte gewoonte om de ingrediënten niet af te wegen maar alles op gevoel in de kom te gooien. Bij de aanschaf van de broodbakmachine kan dat niet meer. Bovendien wil ik graag ander gistdeeg maken voor bijvoorbeeld babke, een zoet gistdeeg, gevuld met boter en vulling zoals noten en chocola. Ook ben ik aan het experimenteren met pita's bakken in de koekenpan. Het gekke is dat de eerste exemplaren mooi opbollen en dat het daarna voor some reason niet meer lukt. Ik heb nu vitamine c poeder gekocht, ascorbinezuur en glutenpoeder om mee te experimenteren. Bovendien wil ik starten met zuurdesem
Een heel verhaal. Tot mijn vreugde vond ik dit broodbakforum. Ik hoop veel van jullie te leren.
Een nieuw lid in de groep
- Ajala Jacobs
- Chef stoffer en blik
- Berichten: 5
- Lid geworden op: zo 28 mei 2017, 14:49
- Bioloogje
- Warme bakker
- Berichten: 659
- Lid geworden op: ma 19 sep 2016, 12:25
Een nieuw lid in de groep
Welkom Ajala! Ik denk dat je hier wel op je plaats bent. Genoeg te leren van elkaar [emoji2]
Groetjes, Annelies
Groetjes, Annelies
Groetjes, Annelies
- Anna
- Warme bakker
- Berichten: 955
- Lid geworden op: vr 28 feb 2014, 18:29
Re: Een nieuw lid in de groep
Welkom Ajala!
- Levinebaktbrood
- Moderator
- Berichten: 5620
- Lid geworden op: do 08 dec 2011, 02:00
- Locatie: Voorburg
- Contacteer:
Re: Een nieuw lid in de groep
Welkom Ajala :G
Kneders: Bear Teddy | Maxima MPM 7L
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
- Ajala Jacobs
- Chef stoffer en blik
- Berichten: 5
- Lid geworden op: zo 28 mei 2017, 14:49
Re: Een nieuw lid in de groep
Dank jullie wel. Ik ben net een beetje ontmoedigd. Al die procenten, maten, temperaturen... Ik doe zo m'n best een opeens lukt niks meer. Alsof ik het niet meer kan. Terwijl m'n broden tot nu toe bijna altijd zo heerlijk waren.
Verstuurd vanaf mijn SM-G900F met Tapatalk
Verstuurd vanaf mijn SM-G900F met Tapatalk
- papagena
- Moderator
- Berichten: 1864
- Lid geworden op: do 08 dec 2011, 20:40
- Locatie: Hoogeveen
Re: Een nieuw lid in de groep
Nooit de moed opgeven. In het begin heb je veel aan het volgen van beproefde recept. Probeer die van Levine maar eens en verder staan hier op het forum onder recepten... jawel, recepten.
Niet bij brood alleen....
- Ajala Jacobs
- Chef stoffer en blik
- Berichten: 5
- Lid geworden op: zo 28 mei 2017, 14:49
Re: Een nieuw lid in de groep
Heel erg bedankt.!ik ga het zeker proberen.