Mijn naam is Erik en kom uit (omgeving) Rotterdam. Al mijn hele leven kook en bak ik en heb ik interesse in ongeveer elke vorm van voedsel(bereiding). Maar het zwaartepunt ligt toch bij deegproducten in het algemeen en sinds enkele maanden weer volop bezig met broodbakken, dit maal met desem. Ik ga er vanuit dat ik m.b.v. dit forum mijn kennis kan uitbreiden
