Hallo bakgenoten,
mijn naam is sammy een 50 jarige man uit het zeeuwse. recentelijk ben ik begonnen met het zelf bakken van brood, exemplaar nummer 6 staat nu in de oven. de supermarktbroden zijn me gaan tegenstaan en de broden in de biologische winkel onbetaalbaar.
ik experimenteer met lijnzaad, zonnebloempitten, walnoten en sesamzaad en gebruik als basis alleen 100% volkorenmeel en instantgist. ik woon een paar kilometer van een molen waar ik gemalen volkorentarwemeel kan kopen voor 1,50 per kilo dus ruim voorradig en onder handbereik.
ik hoop op dit forum het nodig op te steken van ervaren bakkers!
Nieuwe broodbakkert!
- Levinebaktbrood
- Moderator
- Berichten: 5620
- Lid geworden op: do 08 dec 2011, 02:00
- Locatie: Voorburg
- Contacteer:
Re: Nieuwe broodbakkert!
Welkom Sammy :G
Kneders: Bear Teddy | Maxima MPM 7L
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
-
- Chef stoffer en blik
- Berichten: 17
- Lid geworden op: wo 04 feb 2015, 20:57
Re: Nieuwe broodbakkert!
Welkom Sammy en heel veel bakplezier!