Nieuw

Doe eens sociaal, en stel je even voor...
Maar maak hiervoor wel even een eigen topic aan...
Plaats reactie
Gebruikersavatar
Antigluut2016
Chef stoffer en blik
Berichten: 7
Lid geworden op: za 23 dec 2017, 11:43

Nieuw

Bericht door Antigluut2016 »

Hallo Allemaal,

Mijn naam is Manuela en ik ben de eigenaar van Bakkerij de Anti Gluut. Ik bak glutenvrij brood en gebak. Dat is begonnen als hobby en een beetje uit de hand gelopen haha. Ik werk wel kleinschalig vanuit mijn eigen keuken.

Ik lees al een tijdje mee op dit forum en heb hier heel veel geleerd over het bakken van brood. Glutenvrij brood is helemaal anders, maar ik merkte wel dat de kwaliteit een stuk hoger werd toen ik wat tips voor normaal brood heb toegepast.
Ik ben van mening dat ik nooit uitgeleerd ben en daarom lees ik altijd nog met veel plezier mee hier op het forum.

Zijn er nog meer glutenvrije (hobby) bakkers hier op het forum?

Groetjes Manuela
Gebruikersavatar
Levinebaktbrood
Moderator
Berichten: 5620
Lid geworden op: do 08 dec 2011, 02:00
Locatie: Voorburg
Contacteer:

Re: Nieuw

Bericht door Levinebaktbrood »

Welkom Manuela :G
Kneders: Bear Teddy | Maxima MPM 7L
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
Gebruikersavatar
Anna
Warme bakker
Berichten: 955
Lid geworden op: vr 28 feb 2014, 18:29

Re: Nieuw

Bericht door Anna »

Welkom Manuela!
Gebruikersavatar
Rudolf
Chef stoffer en blik
Berichten: 16
Lid geworden op: zo 05 feb 2017, 21:10

Re: Nieuw

Bericht door Rudolf »

ha Manuela,

Ik heb een paar pogingen gedaan tot het bakken van glutenvrij zuurdesembrood, met behulp van haverdesem. Het is een keer heel goed, een keer matig en twee keer ronduit slecht gegaan... helaas.

Zijn er nog andere glutenvrije zuurdesem opties?

Heb je (links naar) goede recepten?

groeten, Rudolf
Gebruikersavatar
GK-Renske
Jongste bediende
Berichten: 49
Lid geworden op: za 30 jan 2016, 18:19
Contacteer:

Re: Nieuw

Bericht door GK-Renske »

Hoi Manuela, ik bak ook glutenvrij brood en meer. Leuk dat je je ook aangemeld hebt.
Ankarsrum Assistent
Brot & Taylor rijstkast
Mockmill graanmolen
Mijn site: Het Glutenvrije Kookhoekje
Plaats reactie