Pagina 1 van 1

Een half Italiaantje erbij op het forum ...

Geplaatst: zo 15 apr 2018, 13:21
door Passion for Italy
Goedemiddag allemaal,

Graag wil ik me even voorstellen op dit forum. Ik ben Sara Affannoso, half Italiaan - half Belg met een passie voor bakken. Omdat bakken, één van mijn hobby's is naast dansen, wilde ik in September starten met de opleiding bakker-banketbakker maar, bij gebrek aan voldoende inschrijvingen is deze niet doorgegaan. Ik heb de handboeken zelf aangeschaft en ben er wekelijks mee aan de slag voor zowel patisserie als brood en de ene week gaat dat al wat beter dan de andere.

Ik hoop hier een groep leuke mensen te leren kennen, veel te leren van jullie en na veel experimenten wie weet, jullie ook eens iets bij te brengen. Daar ik een passie voor Italië heb, hoop ik in de toekomst, ook veel Italiaanse broodjes te kunnen bakken ... en wie weet kan ik jullie hierin wel ooit een keer tips geven ....

Vele groetjes Sara

Re: Een half Italiaantje erbij op het forum ...

Geplaatst: zo 15 apr 2018, 13:55
door StefanDijle
Welkom Sara.

Re: Een half Italiaantje erbij op het forum ...

Geplaatst: zo 15 apr 2018, 19:00
door Maciek
Welkom Sara. Ik ben ook vrij nieuw, maar hier vind je veel kennis en ook gezelligheid.

Re: Een half Italiaantje erbij op het forum ...

Geplaatst: zo 15 apr 2018, 19:16
door papagena
Fijn dat je er bent Sara. Gaat je opleiding nou volgend seizoen wel door? Of ga je jezelf alles leren?

Re: Een half Italiaantje erbij op het forum ...

Geplaatst: ma 16 apr 2018, 07:25
door Passion for Italy
Ik ben het lekker op mijn eigen tempo aan het leren. Ik moet af en toe wat meer uitzoeken denk ik dan wanneer er een leraar is, die het allemaal uitlegt maar dan is het zeker zo leuk ... en gelukkig weet Google vaak raad ... maar het is zeer leuk om allemaal uit te proberen ...

Re: Een half Italiaantje erbij op het forum ...

Geplaatst: ma 16 apr 2018, 08:38
door Rik59
Welkom Passion

Welke (van wie) cursus doe je (als ik vragen mag..)

Re: Een half Italiaantje erbij op het forum ...

Geplaatst: ma 16 apr 2018, 10:12
door Motormuis
Welkom hier op het forum.


Verzonden vanaf mijn iPad met Tapatalk

Re: Een half Italiaantje erbij op het forum ...

Geplaatst: di 17 apr 2018, 07:57
door Passion for Italy
Hey Rik 59, het zijn twee boeken namelijk handboek voor de bakker en handboek voor de banketbakker. Ze zijn geschreven door een aantal bakkers en het leuke is dat mijn vroegere bakker Dominiek Boonen eraan heeft mee geschreven dus het is een beetje jeugdsentiment ... elke keer als ik aan het bakken ben zie ik mezelf met mijn mama en zusjes in zijn winkel en die van zijn ouders staan ... het is een aanrader ... goede uitleg van de technieken, de grondstoffen, de machines ...

Re: Een half Italiaantje erbij op het forum ...

Geplaatst: di 17 apr 2018, 09:41
door Rik59
Gracie Bella... :G :G

Heb je misschien ISBN nummers voor me.. kom met mijn vriend Google niet erg ver... :shy:

Ben jaloers op je afkomst... food zit in jou bloed...

Re: Een half Italiaantje erbij op het forum ...

Geplaatst: di 17 apr 2018, 14:57
door Anna
Welkom Sara! Wat leuk dat je zo toch zelf maar aan het leren bent geslagen!

Re: Een half Italiaantje erbij op het forum ...

Geplaatst: wo 18 apr 2018, 19:34
door Passion for Italy
Ciao tutti ,

Bedankt voor de enthousiaste verwelkoming. @ Rik 59, de nummers zijn voor het boek banketbakker ISBN 978 90 78715 72 6 en voor het boek bakker ISBN 978 90 78715 73 3 . Ik ben nog met de basistechnieken bezig maar, als deze boeken erdoor zijn, wil ik graag de boeken van Levine aanschaffen want, daar lees ik alleen maar positieve dingen over ... maar, beginnen bij het begin he en als ik wat ervaring heb, dan gaan we voor het echte werk ....

Ik moet me dit weekend eens even inlezen hoe Flickr werkt want, dan kan ik mijn eerste resultaten eens posten. Ben nog bezig met voeling krijgen met het deeg, de juiste deegtemperatuur verkrijgen ahv berekening en heb een aantal witte broden gebakken, dus veel ervaring heb ik nog niet ....

Ik hoop hier veel van jullie te kunnen leren en een leuke tijd te hebben met mensen met dezelfde passie !