Even voorstellen.

Doe eens sociaal, en stel je even voor...
Maar maak hiervoor wel even een eigen topic aan...
Plaats reactie
Demian
Gaat de goede kant op
Berichten: 77
Lid geworden op: ma 02 jul 2018, 00:51

Even voorstellen.

Bericht door Demian »

Hallo beste forumleden, mijn naam is W….., maar die was al bezet op dit forum, dus wordt het Demian, naar de gelijknamige roman van Herman Hesse. Ik ben enige jaren pensionado, veellezer en bij vlagen broodmachinebakker (Kenwood BBM). Sinds kort in het bezit van een luxere Siemens inbouwoven met boven- & onderverwarming. Na een aantal dagen als gast dit informatieve forum te hebben bezocht en met adviezen uit het boek van Levine heb gisteren mijn eerste ovenbrood gebakken. Meel koop ik bij de molenaar in het dorp.
Mijn bedoeling is om 2 à 3 keer per week 2 kleine (vloer)broden te bakken. Het deeg kneed ik met een KitchenAid Artisan en een speciale deegspiraal; die ik zojuist heb aangeschaft.
Laatst gewijzigd door Demian op do 05 jul 2018, 00:20, 1 keer totaal gewijzigd.
Gebruikersavatar
BakkerGerrit
Meesterbakker
Berichten: 1400
Lid geworden op: ma 02 okt 2017, 12:48
Locatie: Arnhem
Contacteer:

Re: Even voorstellen.

Bericht door BakkerGerrit »

Goedemiddag W....Demian,
Welkom op het forum. Wij zijn een grote fan van foto’s van je baksels :DB2:
Demian
Gaat de goede kant op
Berichten: 77
Lid geworden op: ma 02 jul 2018, 00:51

Re: Even voorstellen.

Bericht door Demian »

Dank je BakkerGerrit.

Natuurlijk foto’s! Ik lees zojuist dat het plaatsen van foto’s onder andere mogelijk is via Flickr. Begrijpelijke keuze, anders rijzen de opslagkosten de pan uit, maar moet nog even wennen aan het idee lid wil worden van die club.
Gebruikersavatar
Rik59
Meesterbakker
Berichten: 1326
Lid geworden op: wo 13 dec 2017, 23:26

Re: Even voorstellen.

Bericht door Rik59 »

Welkom W...

Knap dat je de overstap maakt van BBM naar de oven. Niet iedereen doet/wil/durft dat.. :2th:
Je zult zien welke wereld er open gaat.. als ik in ieder geval mezelf zie ben ik nog lang niet uitgebakken..
En zoals Gerrit al schreef.... WeLovePics!!
The sound of success is the ‘singing’ loaf - the sound of crackling as the crust cools.
The song of fresh bread


RESPECT, TIJD EN TEMPERATUUR ZIJN DE VOORNAAMSTE GEREEDSCHAPPEN VOOR DE LEKKERSTE EN FRAAISTE BRODEN.
Gebruikersavatar
Levinebaktbrood
Moderator
Berichten: 5620
Lid geworden op: do 08 dec 2011, 02:00
Locatie: Voorburg
Contacteer:

Re: Even voorstellen.

Bericht door Levinebaktbrood »

Welkom op het forum W ... :G
Kneders: Bear Teddy | Maxima MPM 7L
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
Demian
Gaat de goede kant op
Berichten: 77
Lid geworden op: ma 02 jul 2018, 00:51

Re: Even voorstellen.

Bericht door Demian »

Rik59 schreef: wo 04 jul 2018, 22:17 Welkom W...
Knap dat je de overstap maakt van BBM naar de oven. Niet iedereen doet/wil/durft dat.. :2th:
Je zult zien welke wereld er open gaat.. als ik in ieder geval mezelf zie ben ik nog lang niet uitgebakken..
En zoals Gerrit al schreef.... WeLovePics!!
De overgang van BBM naar oven is voor mij vooral een kwestie van meer vrijetijd. Ook geeft een brood uit de oven meer voldoening.
Demian
Gaat de goede kant op
Berichten: 77
Lid geworden op: ma 02 jul 2018, 00:51

Re: Even voorstellen.

Bericht door Demian »

Levinebaktbrood schreef: do 05 jul 2018, 00:31 Welkom op het forum W ... :G
Mijn waardering voor je boek: ‘Brood uit eigen oven’. De stap voor stap methodiek, de ingrediënten in grammen zijn handig, maar als relative beginneling met brood uit de oven, vind ik de hoofdstukken benodigdheden & basistechnieken praktisch.
Gebruikersavatar
Levinebaktbrood
Moderator
Berichten: 5620
Lid geworden op: do 08 dec 2011, 02:00
Locatie: Voorburg
Contacteer:

Re: Even voorstellen.

Bericht door Levinebaktbrood »

Dank voor de complimenten W.../Demian :G
Kneders: Bear Teddy | Maxima MPM 7L
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
Gebruikersavatar
Anna
Warme bakker
Berichten: 955
Lid geworden op: vr 28 feb 2014, 18:29

Re: Even voorstellen.

Bericht door Anna »

Welkom Demian!
Plaats reactie