Broodbakforum

Hallo beste forumleden, mijn naam is W….., maar die was al bezet op dit forum, dus wordt het Demian, naar de gelijknamige roman van Herman Hesse. Ik ben enige jaren pensionado, veellezer en bij vlagen broodmachinebakker (Kenwood BBM). Sinds kort in het bezit van een luxere Siemens inbouwoven met boven- & onderverwarming. Na een aantal dagen als gast dit informatieve forum te hebben bezocht en met adviezen uit het boek van Levine heb gisteren mijn eerste ovenbrood gebakken. Meel koop ik bij de molenaar in het dorp.
Mijn bedoeling is om 2 à 3 keer per week 2 kleine (vloer)broden te bakken. Het deeg kneed ik met een KitchenAid Artisan en een speciale deegspiraal; die ik zojuist heb aangeschaft.

Goedemiddag W....Demian,
Welkom op het forum. Wij zijn een grote fan van foto’s van je baksels :DB2:

Dank je BakkerGerrit.

Natuurlijk foto’s! Ik lees zojuist dat het plaatsen van foto’s onder andere mogelijk is via Flickr. Begrijpelijke keuze, anders rijzen de opslagkosten de pan uit, maar moet nog even wennen aan het idee lid wil worden van die club.

Welkom op het forum W ... :G

Rik59 schreef: ↑wo 04 jul 2018, 22:17 Welkom W...
Knap dat je de overstap maakt van BBM naar de oven. Niet iedereen doet/wil/durft dat.. :2th:
Je zult zien welke wereld er open gaat.. als ik in ieder geval mezelf zie ben ik nog lang niet uitgebakken..
En zoals Gerrit al schreef.... WeLovePics!!

De overgang van BBM naar oven is voor mij vooral een kwestie van meer vrijetijd. Ook geeft een brood uit de oven meer voldoening.

Levinebaktbrood schreef: ↑do 05 jul 2018, 00:31 Welkom op het forum W ... :G

Mijn waardering voor je boek: ‘Brood uit eigen oven’. De stap voor stap methodiek, de ingrediënten in grammen zijn handig, maar als relative beginneling met brood uit de oven, vind ik de hoofdstukken benodigdheden & basistechnieken praktisch.

Dank voor de complimenten W.../Demian :G

Welkom Demian!