enthousiaste broodbakker (amateur)

[Axel]

Even voorstellen:
Naam : Axel

Al in mijn vroege jeugd (18 jr) mocht ik in de zomervakantie in de broodfabriek van HUS is Rijswijk werken in de ploegendienst. Daar leerde ik een beetje omgaan met kleinbrood. Vlechtjes of vlindertjes maken, kadetjes recht leggen op de bakplaat etc. Na 6 weken werk en 4 kilo lichter mocht ik op vakantie. Welverdiend want het was bloedheet die zomer en achter de warme oven was het zwaar werk.

Hier is de liefde voor broodbakken ontstaan.

Later toen de broodbak machines op de markt kwamen en ze ook betaalbaar werden ben ik gestart met bakken.

Nu ik meer tijd heb (pensioen) kan ik me toeleggen op zachte witte puntjes en probeer ik het bakproces onder de knie te krijgen. Soms met erg leuk resultaat maar soms is het ook gokken.

Ik hoop op het forum mijn bijdrage te kunnen leveren en er ook wat van te leren. Tips en tricks.

Hierbij dus een groet aan allen die brood een warm hart toedragen.

Axel

[Rik59]

Hoi Axel

Welkom leuk je te zien..
Ik ken het verhaal... Ik werd vanuit afwasser in Zandvoort een restaurantkok…
Misschien is het daarom dat ik een hekel heb aan afwassen.. :D, :D,

Je weet het hè.. we love pics

[Anna]

Welkom Axel!

[Levinebaktbrood]

Welkom Axel. En HUS uit Rijswijk ken ik nog wel.