Pagina 1 van 1

Even kort voorstellen

Geplaatst: zo 07 apr 2019, 23:34
door blijebakker
Hallo allemaal

Ik ben Tjeerd en woonachtig in Friesland
en lees ik hier aandachtig mee en zoek allerlei onderwerpen op die aansluiten op mijn bak vragen.
Ben sinds februari in het bezit van een Panasonic zb 2512 BBM en heb mijn meel en bloem bij voedingswaar vandaan.
Broodbakken met de kant en klare speltbroodmixen gaat goed maar met de losse speltbloem en speltmeel gaat het nog niet echt lekker, maar ik denk dat ik hier veel kan leren.

Re: Even kort voorstellen

Geplaatst: ma 08 apr 2019, 01:27
door Levinebaktbrood
Welkom Tjeerd :G

Re: Even kort voorstellen

Geplaatst: ma 08 apr 2019, 15:21
door born2bake
Welkom Tjeerd!

Ik bak voornamelijk met spelt, maar dat zegt niet zoveel, aangezien er verschillende soorten zijn en dus ook verschillende werkwijzen.
Heb je enig idee welke soort je gebruikt?
Ik gebruik zelf alleen maar Oberkulmer Rotkorn.
Zelf vind ik de Oberkulmer Rotkorn niet zo geweldig voor de broodbakmachine, maar dat kan ook aan de machine liggen hoor, is een oud beestje en ik gebruik hem eigenlijk alleen maar om mijn deeg te kneden.

In ieder geval heel veel plezier hier en veel succes :2th:

Re: Even kort voorstellen

Geplaatst: ma 15 apr 2019, 23:57
door blijebakker
born2bake schreef: ma 08 apr 2019, 15:21 Welkom Tjeerd!

Ik bak voornamelijk met spelt, maar dat zegt niet zoveel, aangezien er verschillende soorten zijn en dus ook verschillende werkwijzen.
Heb je enig idee welke soort je gebruikt?
Ik gebruik zelf alleen maar Oberkulmer Rotkorn.
Zelf vind ik de Oberkulmer Rotkorn niet zo geweldig voor de broodbakmachine, maar dat kan ook aan de machine liggen hoor, is een oud beestje en ik gebruik hem eigenlijk alleen maar om mijn deeg te kneden.

In ieder geval heel veel plezier hier en veel succes :2th:
dank je wel.
zover ik kan achterhalen is de spelt die ik gebruik van Schwabenkorn en Baulander
Brood is nog niet helemaal naar wens maar dat komt vast goed :DB2: