Pagina 1 van 1

Brood mislukt

Geplaatst: wo 15 mei 2019, 10:23
door Broodluise72
Ik wilde een glutenvrij brood bakken voor een vriendin, heb daar voor gebruikt Belbake backmischung 395gr, 330ml water, 21 gr gist en 20ml zonnebloemolie.
Maar het brood lijkt niet goed gerezen en is erg hard boven op. Nu zie ik dat er op het pak ook niet staat geschikt voor de broodbakmachine..
Moet dit er altijd op staan? Doet het bij de koopmans pakken wel.
Ik heb de machine pas (princess) en heb tot nu toe alleen nog maar koopmans geeone broden geprobeerd om te kijken hoe het werkt.
Iemand een idee?

Re: Brood mislukt

Geplaatst: do 16 mei 2019, 14:57
door Levinebaktbrood
Zit er een speciaal programma op jouw broodbakmachine voor glutenvrij brood? Glutenvrij brood bakken is nl echt anders dan 'gewoon' brood bakken.

Re: Brood mislukt

Geplaatst: do 16 mei 2019, 15:00
door Broodluise72
Ja, dat heb ik ook gebruikt. Maar vond het al aan het begin erg plakkerig..

Re: Brood mislukt

Geplaatst: do 16 mei 2019, 15:03
door Levinebaktbrood
Plakkerig maakt niet uit. Heb je 21 gram verse of droge gist gebruikt?

Re: Brood mislukt

Geplaatst: do 16 mei 2019, 15:08
door Broodluise72
Uit een zakje van dr oetker.. droog?

Re: Brood mislukt

Geplaatst: do 16 mei 2019, 15:13
door Levinebaktbrood
Dat is droge/instant gist. 21 gram is dan veel te veel. Ik denk dat de fabrikant verse gist bedoelt.

Re: Brood mislukt

Geplaatst: do 16 mei 2019, 15:40
door Broodluise72
Oké? Dat verklaart een hoop!
Heb je toevallig een tip voor een broodbakmix, glutenvrij (liefst kant en klaar om te beginnen) :lol:

Re: Brood mislukt

Geplaatst: do 16 mei 2019, 15:44
door Broodluise72
Levine je hebt gelijk! :2th:
Ik had de verpakking nog en er staat inderdaad frischhefe (Duits pak haha)
Wist niet dat er verschil was en mijn vriendin die de spullen bracht ook niet denk ik.. :D
Bedankt!