Nieuw hier

Doe eens sociaal, en stel je even voor...
Maar maak hiervoor wel even een eigen topic aan...
Plaats reactie
Gebruikersavatar
dirkjanl
Stofhapper
Berichten: 1
Lid geworden op: ma 25 nov 2019, 19:50

Nieuw hier

Bericht door dirkjanl » ma 25 nov 2019, 20:02

Hallo, ik ben Dirk Jan en heb in de jaren 70 heel veel desembrood gebakken. Wil dat weer gaan doen, maar ik merk dat ik de ervaring mis en dus behoefte heb aan lezen, lezen en lezen en dan zelf proberen. Bakte ik voorheen in een electrische oven, nu hebben we alleen een BroodBakMachine, dat zal ook wel even wennen zijn.
Dit is overigens mijn eerste probeersel in de bbm, met gedroogde desem.
Afbeelding
Ben nu een desemstarter aan het maken.
Groet.

Gebruikersavatar
Levinebaktbrood
Moderator
Berichten: 5000
Lid geworden op: do 08 dec 2011, 02:00
Locatie: Voorburg
Contacteer:

Re: Nieuw hier

Bericht door Levinebaktbrood » di 26 nov 2019, 22:25

Welkom Dirk-Jan :)

Desembrood bakken in een bbm is niet zo makkelijk. Desembrood heeft veel langere rijstijden dan gistbrood. Een bbm heeft daar geen programma voor.
Kneders: Rofco N15 | BW SM-5 |Bear Teddy | KitchenAid Heavy Duty | Espressions Mixmaster | Maxima MPM 7L
Ovens: Bosch HBG8755S1 | 2 x Rofco B40
Rijskast: Rofco RK 48
Graanmolen: Komo Fidibus 21 Classic
Blog:Uit de keuken van Levine

Gebruikersavatar
Carina
Chef stoffer en blik
Berichten: 18
Lid geworden op: wo 06 nov 2019, 16:50

Re: Nieuw hier

Bericht door Carina » zo 01 dec 2019, 14:50

Welkom op dit forum!

Gebruikersavatar
Anna
Warme bakker
Berichten: 825
Lid geworden op: vr 28 feb 2014, 18:29

Re: Nieuw hier

Bericht door Anna » di 03 dec 2019, 21:02

Welkom Dirk Jan!

Plaats reactie