Sinds deze nieuwe situatie is de hobby van broodbakken geboren bij mij. Nou ja hobby, het lijkt wel haast te culmineren in een obsessie! Vlechtbroodjes leren knopen, het juiste deeg krijgen, desemstarters maken , eindeloos 'wachten' op de fermentatie van je eerste desembrood. gelukkig smaakte elk brood goed, maar om uitstekende, knapperige, smaakvolle broden te kunnen bakken moet je toch wat beter weten wat je doet. Ik heb en gewone conventionele oven en een houtgestookte oven in de tuin. Ook daar heb ik heerlijke broden uit gekregen met een eerlijk stukje zwart aan de korst
Ik heb nieuwsgierige verwachtingen van dit forum om hier de antwoorden te krijgen en de resultaten met jullie te delen. Dat laatste is wellicht nuttig voor de dont's
want ik ben echt een nieuwkomer. Baklustige groetjes Lie-Lie
