Hallo, ik ben Lie-Lie, leuk jullie hier allen te ontmoeten.
Sinds deze nieuwe situatie is de hobby van broodbakken geboren bij mij. Nou ja hobby, het lijkt wel haast te culmineren in een obsessie! Vlechtbroodjes leren knopen, het juiste deeg krijgen, desemstarters maken , eindeloos 'wachten' op de fermentatie van je eerste desembrood. gelukkig smaakte elk brood goed, maar om uitstekende, knapperige, smaakvolle broden te kunnen bakken moet je toch wat beter weten wat je doet. Ik heb en gewone conventionele oven en een houtgestookte oven in de tuin. Ook daar heb ik heerlijke broden uit gekregen met een eerlijk stukje zwart aan de korst
Ik heb nieuwsgierige verwachtingen van dit forum om hier de antwoorden te krijgen en de resultaten met jullie te delen. Dat laatste is wellicht nuttig voor de dont's want ik ben echt een nieuwkomer.
Baklustige groetjes Lie-Lie
QuarantaineCook
- lielie
- Chef stoffer en blik
- Berichten: 6
- Lid geworden op: di 21 apr 2020, 22:39
- BakkerGerrit
- Meesterbakker
- Berichten: 1400
- Lid geworden op: ma 02 okt 2017, 12:48
- Locatie: Arnhem
- Contacteer:
- Vitamine C
- Warme bakker
- Berichten: 690
- Lid geworden op: di 02 apr 2019, 08:57
Re: QuarantaineCook
Welkom op het forum . We zien de foto's graag van baksels
- WesleyNL
- Deegroller
- Berichten: 482
- Lid geworden op: vr 17 apr 2020, 17:09
Re: QuarantaineCook
Welkom en veel plezier op het forum!
We zijn benieuwd naar de (mis)baksels van elk lid :-)
Dapper dat je gelijk zulke stappen onderneemt met bakken :-)
We zijn benieuwd naar de (mis)baksels van elk lid :-)
Dapper dat je gelijk zulke stappen onderneemt met bakken :-)
Mixers: Kenwoon kmix met superdoughhook, Grilletta IM5
Oven: Bosch CSG856R Combi stoomoven.
Oven: Bosch CSG856R Combi stoomoven.
- Levinebaktbrood
- Moderator
- Berichten: 5620
- Lid geworden op: do 08 dec 2011, 02:00
- Locatie: Voorburg
- Contacteer:
Re: QuarantaineCook
Welkom Lie-Lie
Kneders: Bear Teddy | Maxima MPM 7L
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
- Arie
- Deegkneder
- Berichten: 102
- Lid geworden op: di 31 mar 2020, 21:17
- Locatie: Leiden