Kneedhaak2.0 door naar de volgende ronde...

Doe eens sociaal, en stel je even voor...
Maar maak hiervoor wel even een eigen topic aan...
Plaats reactie
Gebruikersavatar
Kneedhaak 2.0
Gaat de goede kant op
Berichten: 98
Lid geworden op: do 23 apr 2020, 12:38

Kneedhaak2.0 door naar de volgende ronde...

Bericht door Kneedhaak 2.0 »

Hoi allen,

Ik ben Erwin, na verhuizing inmiddels woonachtig in Eijsden, en wil na de verbouwing een houtoven in de keuken bouwen.
Na langere tijd afwezig te zijn geweest hier op het forum, toch maar weer aangemeld, deze keer als Kneedhaak2.0
De vorige kneedhaak van de KA hangt aan de wilgen, nieuwe motor van KA onder garantie, en de machine met lift is al jaren verkocht.
Momenteel kneed ik alles met de hand, en een spiraalkneder staat onderaan het verlanglijstje...........
Ik bak wekelijks vlaai en desembrood, en zaken als quiches en pizza's met regelmaat.
Graan laat ik elk jaar malen in de molen van Gronsveld, en het meel gebruik ik voor volkorendesembrood.
Leuk dat enkele vroegere forumgenoten nog altijd actief zijn :!:
Gebruikersavatar
WesleyNL
Deegroller
Berichten: 482
Lid geworden op: vr 17 apr 2020, 17:09

Re: Kneedhaak2.0 door naar de volgende ronde.............

Bericht door WesleyNL »

Welkom terug en ben heel erg benieuwd naar je mooie baksels en je processen/werkwijzen zodat beginners als ik wat hebben om te kijken en leren.

Succes met je verbouwing!
Mixers: Kenwoon kmix met superdoughhook, Grilletta IM5
Oven: Bosch CSG856R Combi stoomoven.
Gebruikersavatar
Levinebaktbrood
Moderator
Berichten: 5620
Lid geworden op: do 08 dec 2011, 02:00
Locatie: Voorburg
Contacteer:

Re: Kneedhaak2.0 door naar de volgende ronde.............

Bericht door Levinebaktbrood »

Welkom terug :)
Kneders: Bear Teddy | Maxima MPM 7L
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
Gebruikersavatar
Koos de bakker
Deegroller
Berichten: 297
Lid geworden op: vr 22 sep 2017, 22:29

Re: Kneedhaak2.0 door naar de volgende ronde.............

Bericht door Koos de bakker »

Ik ben erg benieuwd naar de foto's van de houtoven in de keuken.
Ik bak al jaren brood in een BBM. Maar nu ben ik begonnen aan het echte werk; broodbakken in een houtoven.
Gebruikersavatar
Arie
Deegkneder
Berichten: 102
Lid geworden op: di 31 mar 2020, 21:17
Locatie: Leiden

Re: Kneedhaak2.0 door naar de volgende ronde.............

Bericht door Arie »

Welkom, Erwin :clap: Ik ben zelf pas een paar weken lid hier van dit forum en vind het erg leuk dat zo'n "oude rot" weer terug komt op het forum :thumbup:
Mijn dagelijks brood... :D
Gebruikersavatar
Kneedhaak 2.0
Gaat de goede kant op
Berichten: 98
Lid geworden op: do 23 apr 2020, 12:38

Re: Kneedhaak2.0 door naar de volgende ronde.............

Bericht door Kneedhaak 2.0 »

Dank voor de reacties, eerst maar eens verbouwen, daarna komt als 1ste de houtoven in de hoek.
Mijn vorige buiten houtoven is "met het huis mee " verkocht.
Bijna alle geïnteresseerden in het huis stelden de vraag of de oven ook werkte...............
Gebruikersavatar
WesleyNL
Deegroller
Berichten: 482
Lid geworden op: vr 17 apr 2020, 17:09

Re: Kneedhaak2.0 door naar de volgende ronde.............

Bericht door WesleyNL »

Dat is toch wel mooi dat ze daar naar hebben gevraagd :-)

Ik ben ook heel nieuwsgierig naar hoe je het voor elkaar gaat krijgen.
Ik wens je wel veel plezier en succes :-)

Moet je qua regelgeving nog ergens op letten wanneer je een houtoven in je woning wilt hebben?
Mixers: Kenwoon kmix met superdoughhook, Grilletta IM5
Oven: Bosch CSG856R Combi stoomoven.
Gebruikersavatar
Kneedhaak 2.0
Gaat de goede kant op
Berichten: 98
Lid geworden op: do 23 apr 2020, 12:38

Re: Kneedhaak2.0 door naar de volgende ronde.............

Bericht door Kneedhaak 2.0 »

Qua regelgeving eigenlijk geen idee, maar gewoon tijdens de bouw goed isoleren tegen brandgevaar, en af en toe een broodje
of een vlaai vanaf de schietplank over de heg en schutting aanbieden. Proberen tevreden buren tevreden te houden ;)
Gebruikersavatar
WesleyNL
Deegroller
Berichten: 482
Lid geworden op: vr 17 apr 2020, 17:09

Re: Kneedhaak2.0 door naar de volgende ronde.............

Bericht door WesleyNL »

Misschien handig om het wel na te vragen qua regelgeving voordat je later alles er weer uit moet slopen op last van de brandweer.
Goed isoleren is zeker belangrijk 😂
En ik denk dat de buren wel blij zijn met zo’n heerlijke pizza 😊
Mixers: Kenwoon kmix met superdoughhook, Grilletta IM5
Oven: Bosch CSG856R Combi stoomoven.
Plaats reactie