Beginnende bakker

Doe eens sociaal, en stel je even voor...
Maar maak hiervoor wel even een eigen topic aan...
Plaats reactie
Gebruikersavatar
Bakker Wim
Chef stoffer en blik
Berichten: 12
Lid geworden op: vr 22 mei 2020, 20:29

Beginnende bakker

Bericht door Bakker Wim » vr 22 mei 2020, 20:55

Hallo allemaal,

Zojuist heb ik me maar eens geregistreerd op het forum. Ik ben Willem en nadat ik een half jaar geleden wat meel had gekocht en er vervolgens niets mee deed ben ik een aantal weken geleden toch maar eens aan de slag gegaan. Ik had de broodbakmachine van m'n oma gekregen. Daarmee heb ik één keer een brood gebakken, maar wilde ook eens 'echt' brood uit de oven proberen. Na wat 'mislukkingen' komen de broden nu goed uit de oven. Ik wil eerst de standaardbroden goed onder knie hebben en dan verder. Ik kneed de broden met de broodbakmachine, na voorrijs, vormen en narijs stop ik ze in de oven. Meestal bak ik er 2, vreemd genoeg, of misschien niet vreemd, rijst het brood welke ik voorzie van een zadentopping sneller dan de gewone. Dat komt wel goed uit, die doe ik dan ook altijd als laatste. Zo zijn ze beide vaak even groot.
Afbeelding
Ondertussen ben ik al wel eens begonnen met een desemstarter, maar die staat na dag 7 toch maar in de koelkast gezien ik de komende tijd bijna elk weekend weg ben.
Verder heb ik nu ook al twee keer pizzabodems (en de rest) gemaakt.

Gebruikersavatar
BakkerGerrit
Meesterbakker
Berichten: 1107
Lid geworden op: ma 02 okt 2017, 12:48
Locatie: Arnhem
Contacteer:

Re: Beginnende bakker

Bericht door BakkerGerrit » vr 22 mei 2020, 23:16

Welkom Wim! Veel plezier hier op het forum .

Gebruikersavatar
Bakker Wim
Chef stoffer en blik
Berichten: 12
Lid geworden op: vr 22 mei 2020, 20:29

Re: Beginnende bakker

Bericht door Bakker Wim » za 23 mei 2020, 00:19

Dankjewel Gerrit! Gaat vast goed komen. Uren leesplezier ;)

Gebruikersavatar
WesleyNL
Deegroller
Berichten: 398
Lid geworden op: vr 17 apr 2020, 17:09

Re: Beginnende bakker

Bericht door WesleyNL » za 23 mei 2020, 03:29

Welkom Wim en veel plezier op het forum.
Ik ben benieuwd naar je toekomstige broden.
Mixers: Kenwoon kmix met superdoughhook, Grilletta IM5
Oven: Bosch CSG856R Combi stoomoven.

Gebruikersavatar
Bakker Wim
Chef stoffer en blik
Berichten: 12
Lid geworden op: vr 22 mei 2020, 20:29

Re: Beginnende bakker

Bericht door Bakker Wim » za 23 mei 2020, 10:43

Dankjewel Wesley. Ik hoop zeker nog weleens rond te hangen.

Gebruikersavatar
Levinebaktbrood
Moderator
Berichten: 4884
Lid geworden op: do 08 dec 2011, 02:00
Locatie: Voorburg
Contacteer:

Re: Beginnende bakker

Bericht door Levinebaktbrood » zo 24 mei 2020, 01:22

Welkom op het forum :)
Kneders: Rofco N15 | BW SM-5 |Bear Teddy | KitchenAid Heavy Duty | Espressions Mixmaster | Maxima MPM 7L
Ovens: Bosch HBG8755S1 | 2 x Rofco B40
Rijskast: Rofco RK 48
Graanmolen: Komo Fidibus 21 Classic
Blog:Uit de keuken van Levine

Gebruikersavatar
Bakker Wim
Chef stoffer en blik
Berichten: 12
Lid geworden op: vr 22 mei 2020, 20:29

Re: Beginnende bakker

Bericht door Bakker Wim » zo 24 mei 2020, 09:11

Dankjewel Levine!

Plaats reactie