Hoi allemaal,
Ik ben Melanie, alias kwikstaartje. Ik ben een beginnende bakster en ik houd ervan om me te laten beïnvloeden door allerlei culturen en bakwijzen. Dat gaat vast heel goed lukken wanneer we over een half jaartje weggaan. We gaan met ons gezin van 5 een jaar in de camper wonen en werken. We hopen heel Europa te ontdekken. In de camper natuurlijk geen grote oven of een keur aan machines, dus daar ben ik me nu flink in aan het verdiepen. Van onze korte reizen tot nu toe is mijn ervaring dat het met de Cadac ook heel best lukt. Maar met kleinere hoeveelheden en kleinere broodjes en pizza's. In dit forum hoop ik wat hulp te vinden met het denken buiten de keuken om, hoe ga ik me aanpassen op bakgebied.
Hopelijk tot gauw!
Kwikstaartje stelt zich voor
- kwikstaartje
- Chef stoffer en blik
- Berichten: 5
- Lid geworden op: wo 27 mei 2020, 11:46
- Rik59
- Meesterbakker
- Berichten: 1326
- Lid geworden op: wo 13 dec 2017, 23:26
Re: Kwikstaartje stelt zich voor
Have Fun.. waarom alleen Europa??
The sound of success is the ‘singing’ loaf - the sound of crackling as the crust cools.
The song of fresh bread
RESPECT, TIJD EN TEMPERATUUR ZIJN DE VOORNAAMSTE GEREEDSCHAPPEN VOOR DE LEKKERSTE EN FRAAISTE BRODEN.
The song of fresh bread
RESPECT, TIJD EN TEMPERATUUR ZIJN DE VOORNAAMSTE GEREEDSCHAPPEN VOOR DE LEKKERSTE EN FRAAISTE BRODEN.
- kwikstaartje
- Chef stoffer en blik
- Berichten: 5
- Lid geworden op: wo 27 mei 2020, 11:46
Re: Kwikstaartje stelt zich voor
Voornamelijk vanwege het niet willen verschepen van onze camper. Marokko en Turkije staan wel op het verlanglijstje. Maar hopelijk wordt dit niet de laatste lange reis en wie weet waar we nog terecht gaan komen!
- WesleyNL
- Deegroller
- Berichten: 482
- Lid geworden op: vr 17 apr 2020, 17:09
Re: Kwikstaartje stelt zich voor
Welkom en veel plezier op het forum en met de reis!
Mixers: Kenwoon kmix met superdoughhook, Grilletta IM5
Oven: Bosch CSG856R Combi stoomoven.
Oven: Bosch CSG856R Combi stoomoven.
- Bakker Wim
- Chef stoffer en blik
- Berichten: 22
- Lid geworden op: vr 22 mei 2020, 20:29
Re: Kwikstaartje stelt zich voor
Welkom! Klinkt goed zo'n reis
Ik wil mezelf ook weleens verdiepen in de mogelijkheden van bakken met beperkte mogelijkheden bijvoorbeeld voor op de camping.
Ik wil mezelf ook weleens verdiepen in de mogelijkheden van bakken met beperkte mogelijkheden bijvoorbeeld voor op de camping.
- papagena
- Moderator
- Berichten: 1864
- Lid geworden op: do 08 dec 2011, 20:40
- Locatie: Hoogeveen
Re: Kwikstaartje stelt zich voor
Welkom! Neem ons vooral door zoveel mogelijk bakverhalen en foto's mee op reis. Wat een avontuur.
Niet bij brood alleen....
- Levinebaktbrood
- Moderator
- Berichten: 5620
- Lid geworden op: do 08 dec 2011, 02:00
- Locatie: Voorburg
- Contacteer:
Re: Kwikstaartje stelt zich voor
Welkom op het forum.
Hopelijk is tegen de tijd dat jullie willen vertrekken het coronavirus ook vertrokken (maar ik vrees van niet).
Hopelijk is tegen de tijd dat jullie willen vertrekken het coronavirus ook vertrokken (maar ik vrees van niet).
Kneders: Bear Teddy | Maxima MPM 7L
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken