Goedemorgen

[Sandravw]

Goedemorgen,

Nieuw hier op het forum. Ik ben Sandra en ben onlangs verknocht geraakt aan het zelf bakken van brood.
Ben 31 jaar, moeder van 2 kindjes, zoontje van 2.5 en een dochter van 12 weken.
In het bakken van taarten / brownies / bananenbrood / cupcakes heb ik al enige jaren ervaring en vind ik ook leuk om te doen.
Brood bakken is voor mijn redelijk nieuw, op een enkele poging na, jaren geleden.
Kneed het deeg momenteel handmatig, of soms de eerste paar minuten met een handmixer als ik last heb van mijn polsen / vinger, maar ben me aan het oriënteren op een spiraal of planeetmenger.

Groetjes Sandra

[everwijn]

Hoi,

Wat leuk dat je zon enthousiaste bakker bent, ben ook nieuw op dit forum, maar heb best lang ervaring met broodbakken.
Wat het belangrijkste is bij brood is om goede bloemsoorten te gebruiken. Als tarwebloem is mijn favoriet franse t65 bloem.
Als start ben ik gaan bakken met de broodrecepten van larousse. Voor mij werkte dat altijd erg goed.

Veel succes,

groetjes evert

[WesleyNL]

Welkom en veel plezier op het forum.

Als het op zoek bent voor een apparaat om deeg te kneden en eigenlijk verder niks dan zou ik een spiraalkneder kopen.
Er zijn meerdere verhalen, waaronder dat van mij dat deze uiteindelijk toch wordt gekocht omdat de meeste planeer mixers gewoon kapot gaan.

[Deeghaak]

Welkom op het forum. En zoals hierboven al gezegd als je alleen deeg wil kneden ga dan voor een spiraalkneder. Veel planeetmengers zijn hier minder of helemaal niet geschikt voor. Ik spreek helaas uit eigen ervaring.

[Levinebaktbrood]

Welkom op het forum