Lezen over broodproblemen

[hetFornuis]

Hallo broodbakliefhebbers,

Omdat ik graag lees en leer over broodbakken en het zelf ook graag doe, kwam ik terecht op deze site.
Hoe je brood kunt bakken, dat kun je overal leren. Maar wat er nou mis is als het niet lukt, en hoe je dat zou kunnen verbeteren lees ik ook heel graag.
Ik bak zelf met een ouderwetse gasfornuis en ik gebruik een zuurdesem starter. Gelukkig is die eindelijk stabiel en actief (daar ben ik erg trots op omdat ik er zo mijn best op heb gedaan) en verder met allerlei soorten meel en bloem. Ik heb allerlei fases, waarin ik een bepaald soort techniek probeer te leren.
Nu zit ik in mijn franse baguette fase (en frans brood) maar ik heb ook een volkoren fase gehad en een pitjes fase. Oh, niet te vergeten te focaccia's en de portugese broodjes.
Het is gewoon een hobby, van alles proberen en leren. Ik volg op youtube Foodgeek en Edwin Klaassen en een franse huisvrouw waar ik de naam nu even niet van weet, maar die geweldige baguettes bakt.
Naast bakken kook ik ook nog veel (zonder vlees) en heb ik op mijn dakterras een moestuin.
Ik hoop veel leuke dingen van jullie te lezen en te leren.

[Levinebaktbrood]

Welkom op het forum

[Vitamine C]

Welkom veel plezier hier