beste mede brood bakker,
Sta mij toe mijzelf even voor te stellen, mijn naam is Marco en ben 50 jaar. Wonend in het prachtige Zeeland. Sinds kort de broodbijbel gekregen en nu verwoed aan het broodbakken geslagen. Moet zeggen, gaat een hoop goed maar......broodbakken is echt wel een vak/ambacht!!!
Vandaar ook dat ik de kennis op dit forum zoek. Het liefste zou ik gewoon is met een echte bakker willen meewerken om de kneepjes van het vak te leren. Ik heb het dan wel of een ambachtelijke bakker en niet een afbak bakker.
kortom. bedankt voor het accepteren en hoop hier veel te leren.
mapanima
Voorstellen
- mapanima
- Chef stoffer en blik
- Berichten: 6
- Lid geworden op: wo 16 sep 2020, 08:55
- Jos bakt
- Deegkneder
- Berichten: 161
- Lid geworden op: vr 28 aug 2020, 08:09
- Locatie: Berghem
Welkom
Welkom hier.
Ik kan me helemaal verplaatsen in het gevoel dat je hebt om een keer met een echte bakker mee te willen werken. Ik denk dat die kans niet echt groot zal zijn. Ik heb me opgegeven voor een workshop brood bakken en hoop daar veel bij te leren. Misschien is dat ook iets voor jou.
Ik kan me helemaal verplaatsen in het gevoel dat je hebt om een keer met een echte bakker mee te willen werken. Ik denk dat die kans niet echt groot zal zijn. Ik heb me opgegeven voor een workshop brood bakken en hoop daar veel bij te leren. Misschien is dat ook iets voor jou.
- Rik59
- Meesterbakker
- Berichten: 1326
- Lid geworden op: wo 13 dec 2017, 23:26
Re: Voorstellen
Welkom.... er zijn vele soorten bakkers.. en/of drogers
The sound of success is the ‘singing’ loaf - the sound of crackling as the crust cools.
The song of fresh bread
RESPECT, TIJD EN TEMPERATUUR ZIJN DE VOORNAAMSTE GEREEDSCHAPPEN VOOR DE LEKKERSTE EN FRAAISTE BRODEN.
The song of fresh bread
RESPECT, TIJD EN TEMPERATUUR ZIJN DE VOORNAAMSTE GEREEDSCHAPPEN VOOR DE LEKKERSTE EN FRAAISTE BRODEN.
- Victory
- Warme bakker
- Berichten: 578
- Lid geworden op: wo 11 mar 2020, 16:42
Re: Voorstellen
Hallo Marco,
Welkom!
Wat let je om een keertje bij een lokale Bakker de stoute schoenen aan te trekken. Nee heb je ja kun je krijgen .
Ik heb ja gehad, nu nog een nieuwe afspraak. Het was de eerste keer toch te druk voor extra ogen
Welkom!
Wat let je om een keertje bij een lokale Bakker de stoute schoenen aan te trekken. Nee heb je ja kun je krijgen .
Ik heb ja gehad, nu nog een nieuwe afspraak. Het was de eerste keer toch te druk voor extra ogen
Groetjes Victory
Panasonic SD-2500
Op het moment mijn grootste bakvriend.
Domino mix 5 spiraalkneder
Ik bak in een 90cm fornuis oven
Ik bak voornamelijk hybride (desem/gist) en meestal eigen recepten.
Panasonic SD-2500
Op het moment mijn grootste bakvriend.
Domino mix 5 spiraalkneder
Ik bak in een 90cm fornuis oven
Ik bak voornamelijk hybride (desem/gist) en meestal eigen recepten.
- Anna
- Warme bakker
- Berichten: 955
- Lid geworden op: vr 28 feb 2014, 18:29
Re: Voorstellen
Welkom Marco!
- Levinebaktbrood
- Moderator
- Berichten: 5620
- Lid geworden op: do 08 dec 2011, 02:00
- Locatie: Voorburg
- Contacteer:
Re: Voorstellen
Welkom Marco
Kneders: Bear Teddy | Maxima MPM 7L
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
- RedYssel
- Deegroller
- Berichten: 352
- Lid geworden op: do 27 feb 2020, 18:34
Re: Voorstellen
Welkom op het forum en veel plezier gewenst met onze geweldige ambacht!
Passie voor de ambacht!.