Broodbakforum

Gegroet,

Ik ben Freek uit België. We zijn met onze familie fervente eigen-brood-eters maar voorlopig komt dat nog steeds uit een gewone broodbakmachine. Ik ben die broodvorm, dat snijmes-gat en vooral die flauwe korst een beetje beu, daarom willen we ons gooien op het maken van vloerbroden - en liefst introduceren we daarbij ook huisgemaakt zuurdesembrood (het enige soort brood dat we momenteel wél nog kopen in de winkel).

Qua uitrusting beginnen we met schone lei. We hebben een kleine bakruimte voorzien in huis waar komende maanden zowel kneder, oven en ander kleingerief moeten voorzien worden. Budget is een issue (we zijn ook nog aan het verbouwen), ik hoop op dit forum dus waardevolle tips te verzamelen om te kunnen instappen in deze stiel voor een haalbare prijs.

Welkom Freek

En hopla, sinds vandaag écht beginnend bakker met een Rofco B30 en een kn4 spiraalkneder opgesteld in de kelder :-)

Je pakt het gelijk goed aan. Een goed begin is het halve werk zeggen we in Nederland. Ik ben benieuwd naar je resultaten.

hallo en welkom op het forum Freek uit België.
we zijn gek van foto's van al je ideeën en baksels.