Broodbakforum

Hallo bakkers,

Ik heb vorige week na een jarenlange wens toch maar een broodmachine aangeschaft, het is een moulinex - ow6101- broodbakmachine, welke ik vandaag of morgen thuis verwacht.
26 dec. ben ik begonnen met het kweken van mijn eigen desem van bloem (ik weet rogge is beter) maar voor mij is het een probeersel, later als alle meel en bloem produckten ook in huis zijn probeer ik het nog eens opnieuw, ook ben ik inmiddels appels aan het fermenteren voor een nieuwe desem starter.

Voor mij is alles nieuw en ik ben echt een leek in broodbakken dus wat hulp ed, van dit forum is meer dan welkom.

Mvgr Mart

Het is erg leuk met desems te bakken. Hopelijk heb je inmiddels succes geboekt

Welkom Mart.

Tip: een broodbakmachine en desem gaat niet zo goed samen. Je kunt niet de vaste programma's gebruiken omdat de rijstijden te kort zijn voor desembrood.

Levinebaktbrood schreef: ↑vr 15 jan 2021, 14:10 Welkom Mart.

Tip: een broodbakmachine en desem gaat niet zo goed samen. Je kunt niet de vaste programma's gebruiken omdat de rijstijden te kort zijn voor desembrood.

Ik kan appart mixen/kneden en daarna laten rijzen en vervolgens laten afbakken , iets omslachtiger ivm met apparte programma's te kiezen, het al aardig goed inmiddels, bedankt.

welkom Mart, wijze lessen hi.