Even voorstellen

Doe eens sociaal, en stel je even voor...
Maar maak hiervoor wel even een eigen topic aan...
Plaats reactie
Gebruikersavatar
Broodman
Chef stoffer en blik
Berichten: 5
Lid geworden op: ma 28 dec 2020, 13:02

Even voorstellen

Bericht door Broodman » ma 28 dec 2020, 14:15

Hoi Allemaal,

Mijn naam is Henk (broodman) en ben vroeger (50 jaar geleden!) twee jaar bakker geweest. Begonnen als hulp broodbezorger bij de bakker en er toen ingerold, daarna op de bakkerschool gezeten in de Catharinastraat in Eindhoven. Sinds kort ben ik met pensioen en heb ik voornamelijk het broodbakken weer opgepakt. In de afgelopen jaren wel eens een brood gebakken maar niet vaak, heb hier nog een paar blauw stalen broodblikken gevonden van 15 jaar oud denk ik.
Verder een Maxima PMP 7 kneder en een AEG inbouwoven (72 ltr.) aangeschaft. Wij zijn echte spelt brood eters en ik hoop hier nog wat tips en ervaringen met speltbloem en meel te lezen.

Groeten,
Henk

Gebruikersavatar
Rik59
Meesterbakker
Berichten: 1323
Lid geworden op: wo 13 dec 2017, 23:26

Re: Even voorstellen

Bericht door Rik59 » ma 28 dec 2020, 18:27

Hoi Henk

Welkom...

Catharinastraat is later verhuisd naar de Woenselsestraat?? (hier mijn opleiding afgemaakt) en erin gerold bij Meelmuts??
The sound of success is the ‘singing’ loaf - the sound of crackling as the crust cools.
The song of fresh bread


RESPECT, TIJD EN TEMPERATUUR ZIJN DE VOORNAAMSTE GEREEDSCHAPPEN VOOR DE LEKKERSTE EN FRAAISTE BRODEN.

Plaats reactie