Hoi,
Ik lees al een tijd mee.
Ben sinds 2 jaar zelf brood aan het bakken. Laatste jaar is het eindelijk gelukt een goed en gaar/niet klef desembrood te krijgen. Al blijft het nog wel lastig om in te schatten wanneer het brood eruit mag. Want het klopsignaal klopt niet altijd
Groet
hallo allemaal
- Johanna17
- Chef stoffer en blik
- Berichten: 13
- Lid geworden op: di 04 dec 2018, 22:52
- Bantam
- Deegroller
- Berichten: 268
- Lid geworden op: zo 18 okt 2020, 20:24
- Contacteer:
- BakkerGerrit
- Meesterbakker
- Berichten: 1400
- Lid geworden op: ma 02 okt 2017, 12:48
- Locatie: Arnhem
- Contacteer:
Re: hallo allemaal
Welkom hier op het forum Johanna17!
Groet, Gerrit
https://instagram.com/brood_van_gerrit
https://instagram.com/brood_van_gerrit
- PePo
- Jongste bediende
- Berichten: 31
- Lid geworden op: vr 08 jan 2021, 12:20
Re: hallo allemaal
Welkom Johanna17!
Wellicht een optie om een goede kernthermometer aan te schaffen? I(k heb er een waar je ook een alarm op kan zetten, bij 96 graden kerntemperatuur is je brood gaar.
Wellicht een optie om een goede kernthermometer aan te schaffen? I(k heb er een waar je ook een alarm op kan zetten, bij 96 graden kerntemperatuur is je brood gaar.
Peter
Het leven is als fietsen: als je denkt dat het windstil is, heb je de wind aardig mee!
Het leven is als fietsen: als je denkt dat het windstil is, heb je de wind aardig mee!
- Levinebaktbrood
- Moderator
- Berichten: 5620
- Lid geworden op: do 08 dec 2011, 02:00
- Locatie: Voorburg
- Contacteer:
Re: hallo allemaal
Welkom op het forum
Kneders: Bear Teddy | Maxima MPM 7L
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
- oudbakken
- Deegroller
- Berichten: 292
- Lid geworden op: vr 14 sep 2018, 16:16
Re: hallo allemaal
ook u Johanna welkom op het forum van mede koekenbakkers uuuuu sorry broodbakkers
Heetlucht oven LOTUS mod. FOV 2.6kW.
Conventionele oven: smeg 80cm
KitchenAid heavy Duty
Komo FidibusMedium molen
Conventionele oven: smeg 80cm
KitchenAid heavy Duty
Komo FidibusMedium molen